Anzahl Rohstoffe

Dauer ohne Vorbereitung

benötigte Geräte

Ernährungsform

enthaltene Allergene

Rubrik

bis 10 Minuten

Kochplatte

vegan

Sellerie

Sossen

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Sellerie

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Sossen

Zutatenfür Portion(en)

125

Rapsöl1 EL pro 2 Portionen à 150 g

Sossenbasis N°2001 EL pro 2 Portionen à 150 g

Gemüsebasis N°100

Tomatenmark

Champignonsroh, gewaschen und je nach Größe halbiert oder geviertelt

Wasser

Kartoffeln, gekochtgeschält und in ca. 4x4 cm große Stücke geschnitten

Zutaten für Portion(en)

5gRapsöl1 EL pro 2 Portionen à 150 g

5gSossenbasis N°2001 EL pro 2 Portionen à 150 g

5gGemüsebasis N°100

3gTomatenmark

35gChampignonsroh, gewaschen und je nach Größe halbiert oder geviertelt

125gWasser

25gKartoffeln, gekochtgeschält und in ca. 4x4 cm große Stücke geschnitten

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal89

Fett gesamtg5

Einfach ungesättigte Fettsäureng0.1

Natriummg857

Kohlenhydrate gesamtg6

Zuckerg1

Ballaststoffeg2

Proteing5

Nährwertangaben

Jägersoße

Menge pro Portion

Kalorien 89 Kalorien aus Fetten 45

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 5g 8%

einfach ungesättigte Fette 0.1g

Natrium 857mg 36%

Kohlenhydrate gesamt 6g 2%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 1g

Protein 5g 10%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutatenfür Portion(en)

125

Rapsöl1 EL pro 2 Portionen à 150 g

Sossenbasis N°2001 EL pro 2 Portionen à 150 g

Gemüsebasis N°100

Tomatenmark

Champignonsroh, gewaschen und je nach Größe halbiert oder geviertelt

Wasser

Kartoffeln, gekochtgeschält und in ca. 4x4 cm große Stücke geschnitten

Zutaten für Portion(en)

5gRapsöl1 EL pro 2 Portionen à 150 g

5gSossenbasis N°2001 EL pro 2 Portionen à 150 g

5gGemüsebasis N°100

3gTomatenmark

35gChampignonsroh, gewaschen und je nach Größe halbiert oder geviertelt

125gWasser

25gKartoffeln, gekochtgeschält und in ca. 4x4 cm große Stücke geschnitten

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal89

Fett gesamtg5

Einfach ungesättigte Fettsäureng0.1

Natriummg857

Kohlenhydrate gesamtg6

Zuckerg1

Ballaststoffeg2

Proteing5

Nährwertangaben

Jägersoße

Menge pro Portion

Kalorien 89 Kalorien aus Fetten 45

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 5g 8%

einfach ungesättigte Fette 0.1g

Natrium 857mg 36%

Kohlenhydrate gesamt 6g 2%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 1g

Protein 5g 10%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zubereitung

Das Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Sossenbasis, die Gemüsebasis und das Tomatenmark ca. 3 Min. unter Rühren anrösten.
Champignons in Stücken dazugeben und langsam unter Rühren anrösten.
Mit dem Wasser ablöschen, aufkochen und ca. 3 Min. köcheln lassen.
Für eine sämige Soße die Hälfte der Champignons entnehmen und zur Seite stellen. Die gekochten Kartoffelstücke in die Soße geben und pürieren. Danach die entnommenen Champignons wieder in die Soße geben und aufkochen.

Tipps für die Zubereitung

Selbstverständlich kann die Soße auch mit klassischer Mehlschwitze, Sahne oder anderen stärkehaltigen Produkten abgebunden werden.
Die Menge der Champignons kann je nach Qualität bzw. Geschmacksintensität variieren. Jede essbare Pilzart oder auch Pilzmischungen lassen der Kreativität freien Lauf. Auch Zwiebelstreifen machen sich gut dazu.

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Das Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Sossenbasis, die Gemüsebasis und das Tomatenmark ca. 3 Min. unter Rühren anrösten.
Champignons in Stücken dazugeben und langsam unter Rühren anrösten.
Mit dem Wasser ablöschen, aufkochen und ca. 3 Min. köcheln lassen.
Für eine sämige Soße die Hälfte der Champignons entnehmen und zur Seite stellen. Die gekochten Kartoffelstücke in die Soße geben und pürieren. Danach die entnommenen Champignons wieder in die Soße geben und aufkochen.

Tipps für die Zubereitung

Selbstverständlich kann die Soße auch mit klassischer Mehlschwitze, Sahne oder anderen stärkehaltigen Produkten abgebunden werden.
Die Menge der Champignons kann je nach Qualität bzw. Geschmacksintensität variieren. Jede essbare Pilzart oder auch Pilzmischungen lassen der Kreativität freien Lauf. Auch Zwiebelstreifen machen sich gut dazu.

Kinder essen besser...

Für Kinder, die lieber glatte Soßen mögen, einfach die Soße durch ein Sieb passieren.

Wir wünschen guten Appetit!

Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

Kinder essen besser

Aufteilung in Komponenten:

Für Kinder, die lieber glatte Soßen mögen, einfach die Soße durch ein Sieb passieren.

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

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Name: Jägersoße
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 5 g Rapsöl (1 EL pro 2 Portionen à 150 g); 5 g Sossenbasis N°200 (1 EL pro 2 Portionen à 150 g); 5 g Gemüsebasis N°100; 3 g Tomatenmark; 35 g Champignons (roh, gewaschen und je nach Größe halbiert oder geviertelt); 125 g Wasser; 25 g Kartoffeln, gekocht (geschält und in ca. 4x4 cm große Stücke geschnitten)