MozzarellaGer1

Käsesoße

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
03
bis 10 Minuten
Kochplatte
vegetarisch
Laktose
Anzahl Rohstoffe
03
Dauer ohne Vorbereitung
bis 10 Minuten
benötigte Geräte
Kochplatte
Ernährungsform
vegetarisch
enthaltene Allergene
Laktose
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
03
bis 10 Minuten
Kochplatte
vegetarisch
Laktose
Anzahl Rohstoffe
03
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Kochplatte
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Laktose
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Zutatenfür Portion(en)
125
4
20
g
g
g
Sahne, 30%
Universal Spice N°3
Emmentaler, gerieben
Zutaten für Portion(en)
125gSahne, 30%
4gUniversal Spice N°3
20gEmmentaler, gerieben
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal141
Fett gesamtg9
mehrfach ungesättigte Fettsäureng0.1
Einfach ungesättigte Fettsäureng0.04
Natriummg1617
Kohlenhydrate gesamtg7
Zuckerg7
Ballaststoffeg0.4
Proteing9
Nährwertangaben
Käsesoße
Menge pro Portion
Kalorien 141 Kalorien aus Fetten 81
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 9g 14%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1g
einfach ungesättigte Fette 0.04g
Natrium 1617mg 67%
Kohlenhydrate gesamt 7g 2%
Ballaststoffe 0.4g 2%
Zucker 7g
Protein 9g 18%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portion(en)
125
4
20
g
g
g
Sahne, 30%
Universal Spice N°3
Emmentaler, gerieben
Zutaten für Portion(en)
125gSahne, 30%
4gUniversal Spice N°3
20gEmmentaler, gerieben
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal141
Fett gesamtg9
mehrfach ungesättigte Fettsäureng0.1
Einfach ungesättigte Fettsäureng0.04
Natriummg1617
Kohlenhydrate gesamtg7
Zuckerg7
Ballaststoffeg0.4
Proteing9
Nährwertangaben
Käsesoße
Menge pro Portion
Kalorien 141 Kalorien aus Fetten 81
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 9g 14%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1g
einfach ungesättigte Fette 0.04g
Natrium 1617mg 67%
Kohlenhydrate gesamt 7g 2%
Ballaststoffe 0.4g 2%
Zucker 7g
Protein 9g 18%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
  1. Die Sahne in einem Topf zusammen mit dem Universal Spice unter gelegentlichem Umrühren zum Kochen bringen.
  2. Den geriebenen Emmentaler langsam in die Sahne geben und den Käse darin auflösen. Die Soße einmal aufkochen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Zum Verfeinern können Kochschinkenstreifen, Erbsen oder andere klein geschnittenen Gemüsesorten gleich zu Beginnn des Kochens in die Sahne gegeben werden.
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Zubereitung
  1. Die Sahne in einem Topf zusammen mit dem Universal Spice unter gelegentlichem Umrühren zum Kochen bringen.
  2. Den geriebenen Emmentaler langsam in die Sahne geben und den Käse darin auflösen. Die Soße einmal aufkochen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Zum Verfeinern können Kochschinkenstreifen, Erbsen oder andere klein geschnittenen Gemüsesorten gleich zu Beginnn des Kochens in die Sahne gegeben werden.
Kinder essen besser...
  1. Durch Verringerung von Universal Spice und/oder Emmentaler wird die Soße milder.
  2. Alternativ kann man zuerst die Kinderportion herstellen. Dazu in der Sahne zunächst nur einen Teil der Gewürze und des Käses zugeben, die "Kindermenge" entnehmen und dann die restlichen Zutaten für die Erwachsenen zugeben. Evtl. Sahne in der entnommenen Kindermenge dazugeben.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s
Kinder essen besser
Aufteilung in Komponenten:
Durch Verringerung von Universal Spice und/oder Emmentaler wird die Soße milder.
Alternativ kann man zuerst die Kinderportion herstellen. Dazu in der Sahne zunächst nur einen Teil der Gewürze und des Käses zugeben, die "Kindermenge" entnehmen und dann die restlichen Zutaten für die Erwachsenen zugeben. Evtl. Sahne in der entnommenen Kindermenge dazugeben.

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s
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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum