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Kartoffelsuppe, schnell

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
03
bis 20 Minuten
Gemüsehobel, Kochplatte, Pürierstab
Wasser
vegan
Sellerie
Eintöpfe, Suppen
Anzahl Rohstoffe
03
Dauer ohne Vorbereitung
bis 20 Minuten
benötigte Geräte
Gemüsehobel, Kochplatte, Pürierstab
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Wasser
Ernährungsform
vegan
enthaltene Allergene
Sellerie
Rubrik
Eintöpfe, Suppen
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
03
bis 20 Minuten
Gemüsehobel, Kochplatte, Pürierstab
Wasser
vegan
Sellerie
Eintöpfe, Suppen
Anzahl Rohstoffe
03
Dauer ohne Vorbereitung
bis 20 Minuten
benötigte Geräte
Gemüsehobel, Kochplatte, Pürierstab
ausserdem brauchst du
Wasser
Ernährungsform
vegan
enthaltene Allergene
Sellerie
Rubrik
Eintöpfe, Suppen
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Zutatenfür Portion(en)
5
20
100
250
g
g
g
g
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Kartoffeln, rohmit der Schale in Würfel geschnitten
Wasser
Zutaten für Portion(en)
5gRapsöl
20gGemüsebasis N°100
100gKartoffeln, rohmit der Schale in Würfel geschnitten
250gWasser
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal126
Fett gesamtg5
Kohlenhydrate gesamtg17
Zuckerg2
Ballaststoffeg2
Proteing2
Nutrition Facts
Kartoffelsuppe, schnell
Amount Per Serving
Calories 126 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Total Fat 5g 8%
Total Carbohydrates 17g 6%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 2g
Protein 2g 4%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portion(en)
5
20
100
250
g
g
g
g
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Kartoffeln, rohmit der Schale in Würfel geschnitten
Wasser
Zutaten für Portion(en)
5gRapsöl
20gGemüsebasis N°100
100gKartoffeln, rohmit der Schale in Würfel geschnitten
250gWasser
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal126
Fett gesamtg5
Kohlenhydrate gesamtg17
Zuckerg2
Ballaststoffeg2
Proteing2
Nutrition Facts
Kartoffelsuppe, schnell
Amount Per Serving
Calories 126 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Total Fat 5g 8%
Total Carbohydrates 17g 6%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 2g
Protein 2g 4%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Kartoffel gut waschen und mit der Schale in ca. 2x2 cm Würfel schneiden (Achtung: Wegen des möglichen toxischen Solaningehalts sollten grüne Stellen und Stellen an Trieben großzügig entfernt werden. Junge und grüne Kartoffeln sind vorher zu schälen).
    Kartoffel gut waschen und mit der Schale in ca. 2x2 cm Würfel schneiden (Achtung: Wegen des möglichen toxischen Solaningehalts sollten grüne Stellen und Stellen an Trieben großzügig entfernt werden. Junge und grüne Kartoffeln sind vorher zu schälen).
Zubereitung
  1. Rapsöl im Topf erhitzen, die Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren ca. 2-3 Minuten anrösten.
    Rapsöl im Topf erhitzen, die Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren ca. 2-3 Minuten anrösten.
  2. Die Kartoffelwürfel dazugeben und ca. 1 Minute unter Rühren weiterrösten.
  3. Mit dem Wasser ablöschen, zum Kochen bringen und ca. 3-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
    Mit dem Wasser ablöschen, zum Kochen bringen und ca. 3-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
  4. Mit dem Pürierstab pürieren und nochmals aufkochen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wer die Kartoffel schälen möchte, kann dies gerne tun - die zwischen Schale und Kartoffelfrucht befindlichen Vitalstoffe sind dann allerdings verloren.
  2. Die Kartoffel kann auch in größere Stücke zugegeben werden. Dann verlängert sich die Kochzeit entsprechend.
  3. Mit Gewürzsalz N°6 (für mehr Geschmacksvolumen) abschmecken.
  4. Wer mehr Schärfe möchte, gibt bereits mit der Gemüsebasis pro Portion 1 EL Funky Roast N°10 dazu.
  5. Wer im Kühlschrank noch gekochte Kartoffeln vom Vortag hat, erhitzt diese (geschält und in Stücke geschnitten) zum Ende der Kochzeit noch einige Minuten in der Suppe mit.
  6. Die Suppe läßt sich prima im Kühlschrank abgedeckt im Kühlschrank lagern.
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Zubereitung
Vorbereitung
  1. Kartoffel gut waschen und mit der Schale in ca. 2x2 cm Würfel schneiden (Achtung: Wegen des möglichen toxischen Solaningehalts sollten grüne Stellen und Stellen an Trieben großzügig entfernt werden. Junge und grüne Kartoffeln sind vorher zu schälen).
    Kartoffel gut waschen und mit der Schale in ca. 2x2 cm Würfel schneiden (Achtung: Wegen des möglichen toxischen Solaningehalts sollten grüne Stellen und Stellen an Trieben großzügig entfernt werden. Junge und grüne Kartoffeln sind vorher zu schälen).
Zubereitung
  1. Rapsöl im Topf erhitzen, die Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren ca. 2-3 Minuten anrösten.
    Rapsöl im Topf erhitzen, die Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren ca. 2-3 Minuten anrösten.
  2. Die Kartoffelwürfel dazugeben und ca. 1 Minute unter Rühren weiterrösten.
  3. Mit dem Wasser ablöschen, zum Kochen bringen und ca. 3-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
    Mit dem Wasser ablöschen, zum Kochen bringen und ca. 3-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
  4. Mit dem Pürierstab pürieren und nochmals aufkochen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wer die Kartoffel schälen möchte, kann dies gerne tun - die zwischen Schale und Kartoffelfrucht befindlichen Vitalstoffe sind dann allerdings verloren.
  2. Die Kartoffel kann auch in größere Stücke zugegeben werden. Dann verlängert sich die Kochzeit entsprechend.
  3. Mit Gewürzsalz N°6 (für mehr Geschmacksvolumen) abschmecken.
  4. Wer mehr Schärfe möchte, gibt bereits mit der Gemüsebasis pro Portion 1 EL Funky Roast N°10 dazu.
  5. Wer im Kühlschrank noch gekochte Kartoffeln vom Vortag hat, erhitzt diese (geschält und in Stücke geschnitten) zum Ende der Kochzeit noch einige Minuten in der Suppe mit.
  6. Die Suppe läßt sich prima im Kühlschrank abgedeckt im Kühlschrank lagern.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Suups
Suups

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum