P1050002

Lauchsuppe, gebunden

Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
bis 10 Minuten
Kochplatte, Pürierstab
vegan
Sellerie
Suppen
Dauer ohne Vorbereitung
bis 10 Minuten
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Kochplatte, Pürierstab
Ernährungsform
vegan
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Sellerie
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Suppen
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Zutatenfür Portion(en)
10
40
500
200
25
g
g
g
g
g
Rapsöl1 EL pro Portion
Gemüsebasis N°1001 EL pro Portion
Wasser
Lauch/Porreegewaschen und in ca. 1 cm dicke Ringe geschnitten
Kartoffeln, gekochthalbiert oder geviertelt
Zutaten für Portion(en)
10gRapsöl1 EL pro Portion
40gGemüsebasis N°1001 EL pro Portion
500gWasser
200gLauch/Porreegewaschen und in ca. 1 cm dicke Ringe geschnitten
25gKartoffeln, gekochthalbiert oder geviertelt
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal168
Fett gesamtg10
Natriummg6244
Kohlenhydrate gesamtg11
Zuckerg7
Ballaststoffeg5
Proteing5
Nutrition Facts
Lauchsuppe, gebunden
Amount Per Serving
Calories 168 Calories from Fat 90
% Daily Value*
Total Fat 10g 15%
Sodium 6244mg 260%
Total Carbohydrates 11g 4%
Dietary Fiber 5g 20%
Sugars 7g
Protein 5g 10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portion(en)
10
40
500
200
25
g
g
g
g
g
Rapsöl1 EL pro Portion
Gemüsebasis N°1001 EL pro Portion
Wasser
Lauch/Porreegewaschen und in ca. 1 cm dicke Ringe geschnitten
Kartoffeln, gekochthalbiert oder geviertelt
Zutaten für Portion(en)
10gRapsöl1 EL pro Portion
40gGemüsebasis N°1001 EL pro Portion
500gWasser
200gLauch/Porreegewaschen und in ca. 1 cm dicke Ringe geschnitten
25gKartoffeln, gekochthalbiert oder geviertelt
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal168
Fett gesamtg10
Natriummg6244
Kohlenhydrate gesamtg11
Zuckerg7
Ballaststoffeg5
Proteing5
Nutrition Facts
Lauchsuppe, gebunden
Amount Per Serving
Calories 168 Calories from Fat 90
% Daily Value*
Total Fat 10g 15%
Sodium 6244mg 260%
Total Carbohydrates 11g 4%
Dietary Fiber 5g 20%
Sugars 7g
Protein 5g 10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
  1. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Gemüsebasis unter Rühren ca. 3 Min. anrösten.
  2. Mit dem Wasser ablöschen, den geschnittenen Lauch/Porree dazugeben, aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen.
  3. Die gekochten Kartoffeln dazugeben, pürieren und kurz aufkochen.
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  1. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Gemüsebasis unter Rühren ca. 3 Min. anrösten.
  2. Mit dem Wasser ablöschen, den geschnittenen Lauch/Porree dazugeben, aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen.
  3. Die gekochten Kartoffeln dazugeben, pürieren und kurz aufkochen.
Kinder essen besser...
  1. Vor der Zugabe der Kartoffeln einige Lauchstücke entnehmen und in getrennter Schale anbieten.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Suups
Suups
Kinder essen besser
Aufteilung in Komponenten:
Vor der Zugabe der Kartoffeln einige Lauchstücke entnehmen und in getrennter Schale anbieten.

Rezept zur Verfügung gestellt von

Suups
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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum