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Maultaschen-Omelette

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
03
bis 10 Minuten
Backofen, Kochplatte
Pflanzenöl
Fleisch
Ei, Gluten: Weizen, Sellerie
Aufläufe, Beilagen, Eierspeisen, Nudelgerichte, Schwein
Anzahl Rohstoffe
03
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bis 10 Minuten
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Backofen, Kochplatte
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Pflanzenöl
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Fleisch
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bis 10 Minuten
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Anzahl Rohstoffe
03
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bis 10 Minuten
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Zutatenfür Portion(en)
10
250
40
200
g
g
g
g
Rapsöl
Maultaschein Scheiben geschnitten
Gemüsebasis N°100
EiGröße M à ca. 40 g bis 50 g
Zutaten für Portion(en)
10gRapsöl
250gMaultaschein Scheiben geschnitten
40gGemüsebasis N°100
200gEiGröße M à ca. 40 g bis 50 g
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal394
Fett gesamtg20
gesättigte Fettsäureng0.4
mehrfach ungesättigte Fettsäureng1
Einfach ungesättigte Fettsäureng3
Natriummg1
Kohlenhydrate gesamtg24
Zuckerg3
Ballaststoffeg3
Proteing28
Nutrition Facts
Maultaschen-Omelette
Amount Per Serving
Calories 394 Calories from Fat 180
% Daily Value*
Total Fat 20g 31%
Saturated Fat 0.4g 2%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 3g
Sodium 1mg 0%
Total Carbohydrates 24g 8%
Dietary Fiber 3g 12%
Sugars 3g
Protein 28g 56%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portion(en)
10
250
40
200
g
g
g
g
Rapsöl
Maultaschein Scheiben geschnitten
Gemüsebasis N°100
EiGröße M à ca. 40 g bis 50 g
Zutaten für Portion(en)
10gRapsöl
250gMaultaschein Scheiben geschnitten
40gGemüsebasis N°100
200gEiGröße M à ca. 40 g bis 50 g
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal394
Fett gesamtg20
gesättigte Fettsäureng0.4
mehrfach ungesättigte Fettsäureng1
Einfach ungesättigte Fettsäureng3
Natriummg1
Kohlenhydrate gesamtg24
Zuckerg3
Ballaststoffeg3
Proteing28
Nutrition Facts
Maultaschen-Omelette
Amount Per Serving
Calories 394 Calories from Fat 180
% Daily Value*
Total Fat 20g 31%
Saturated Fat 0.4g 2%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 3g
Sodium 1mg 0%
Total Carbohydrates 24g 8%
Dietary Fiber 3g 12%
Sugars 3g
Protein 28g 56%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
  1. Rapsöl in Pfanne erhitzen. Maultaschen und Gemüsebasis dazugeben und anrösten.
    Rapsöl in Pfanne erhitzen. Maultaschen und Gemüsebasis dazugeben und anrösten.
  2. Eier verquirlen und über die Maultaschen geben. Höchstens 1 Minuten anrösten.
    Eier verquirlen und über die Maultaschen geben. Höchstens 1 Minuten anrösten.
  3. Pfanne in den auf 220°C vorgeheizten Backofen stellen (Griff muß hitzebeständig sein) und das Omelette ca. 7 Minuten backen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
    Pfanne in den auf 220°C vorgeheizten Backofen stellen (Griff muß hitzebeständig sein) und das Omelette ca. 7 Minuten backen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
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  2. Eier verquirlen und über die Maultaschen geben. Höchstens 1 Minuten anrösten.
    Eier verquirlen und über die Maultaschen geben. Höchstens 1 Minuten anrösten.
  3. Pfanne in den auf 220°C vorgeheizten Backofen stellen (Griff muß hitzebeständig sein) und das Omelette ca. 7 Minuten backen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
    Pfanne in den auf 220°C vorgeheizten Backofen stellen (Griff muß hitzebeständig sein) und das Omelette ca. 7 Minuten backen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum