Maultaschenburger1

Maultaschenburger

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
10, 15
bis 10 Minuten
Kochplatte
Rind
Ei, Gluten: Weizen, Sellerie
Brötchen, Rind
Anzahl Rohstoffe
10, 15
Dauer ohne Vorbereitung
bis 10 Minuten
benötigte Geräte
Kochplatte
Ernährungsform
Rind
enthaltene Allergene
Ei, Gluten: Weizen, Sellerie
Rubrik
Brötchen, Rind
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
10, 15
bis 10 Minuten
Kochplatte
Rind
Ei, Gluten: Weizen, Sellerie
Brötchen, Rind
Anzahl Rohstoffe
10, 15
Dauer ohne Vorbereitung
bis 10 Minuten
benötigte Geräte
Kochplatte
Ernährungsform
Rind
enthaltene Allergene
Ei, Gluten: Weizen, Sellerie
Rubrik
Brötchen, Rind
Stimmen: 0
Bewertung: 0
Sie:
Bitte bewerte das Rezept!
Rezept drucken
Stimmen: 0
Bewertung: 0
Sie:
Bitte bewerte das Rezept!
Rezept drucken
Stimmen: 0
Bewertung: 0
Sie:
Bitte bewerte das Rezept!
Rezept drucken
Zutatenfür Portion
80
10
20
2
100
5
50
50
5
2
20
2
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
Laugenbrötchen1 Stück ca. 80 g
Ketchup
Majonnnaise
BIG Mama´s N°2
Maultasche
Rucola
Ei, Ei Größe M = 50 g
Weisskrautin Streifen geschnitten
Essig, Branntwein
Rapsöl
Zucker
Salz
Zutaten für Portion
80gLaugenbrötchen1 Stück ca. 80 g
10gKetchup
20gMajonnnaise
2gBIG Mama´s N°2
100gMaultasche
5gRucola
50gEi, Ei Größe M = 50 g
50gWeisskrautin Streifen geschnitten
5gEssig, Branntwein
2gRapsöl
20gZucker
2gSalz
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal759
Fett gesamtg31
gesättigte Fettsäureng0.1
mehrfach ungesättigte Fettsäureng1
Einfach ungesättigte Fettsäureng1
Natriummg1
Kohlenhydrate gesamtg73
Zuckerg29
Ballaststoffeg6
Proteing26
Nährwertangaben
Maultaschenburger
Menge pro Portion
Kalorien 759 Kalorien aus Fetten 279
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 31g 48%
gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 1g
Natrium 1mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 73g 24%
Ballaststoffe 6g 24%
Zucker 29g
Protein 26g 52%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portion
80
10
20
2
100
5
50
50
5
2
20
2
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
Laugenbrötchen1 Stück ca. 80 g
Ketchup
Majonnnaise
BIG Mama´s N°2
Maultasche
Rucola
Ei, Ei Größe M = 50 g
Weisskrautin Streifen geschnitten
Essig, Branntwein
Rapsöl
Zucker
Salz
Zutaten für Portion
80gLaugenbrötchen1 Stück ca. 80 g
10gKetchup
20gMajonnnaise
2gBIG Mama´s N°2
100gMaultasche
5gRucola
50gEi, Ei Größe M = 50 g
50gWeisskrautin Streifen geschnitten
5gEssig, Branntwein
2gRapsöl
20gZucker
2gSalz
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal759
Fett gesamtg31
gesättigte Fettsäureng0.1
mehrfach ungesättigte Fettsäureng1
Einfach ungesättigte Fettsäureng1
Natriummg1
Kohlenhydrate gesamtg73
Zuckerg29
Ballaststoffeg6
Proteing26
Nährwertangaben
Maultaschenburger
Menge pro Portion
Kalorien 759 Kalorien aus Fetten 279
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 31g 48%
gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 1g
Natrium 1mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 73g 24%
Ballaststoffe 6g 24%
Zucker 29g
Protein 26g 52%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Für den Weißkrautbelag das Weißkraut mit Salz vermengen und mindestens 30 Minuten stehen lassen. Das gezogene Wasser auspressen und wegleeren. Das Kraut mit Zucker, Essig und Öl vermengen.
  2. Die Maultasche in der Pfanne von beiden Seiten anrösten.
  3. Für die Hamburgersoße Majonnaise, Ketchup und BIG Mama´s verrühren.
  4. Rucola waschen und abtropfen.
  5. Das Ei in eine Pfanne mit heißem Fett geben und als Spiegelei ausbacken. Wer von beiden Seiten und das Eigelb zum stocken bringt, vermeidet das Herunterlaufen vom Burger (schmeckt aber nicht so gut).
Zubereitung
  1. Laugenbrötchen aufschneiden. Nochmals das gezogene Wasser aus dem Krautsalat drücken und diesen auf der unteren Hälfte des Laugenbrötchens verteilen.
  2. Maultasche auf den Krautsalat legen.
  3. Hamburgersoße auf der Maultasche verteilen.
  4. Rucola in die Hamburgersoße legen.
  5. Spiegelei auf den Rucola legen.
  6. Den Brötchendeckel auflegen.
Vorteile für angemeldete User
Registrieren Anmelden
Erstelle dir deinen Essensplan
Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...
Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...
Einkaufsliste zu deinem Essensplan
Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken.
mehr Informationen...
Deine Rezepte im Blog
Wir freuen uns darauf, dein Lieblingsrezept nachzukochen.
los gehts...
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Für den Weißkrautbelag das Weißkraut mit Salz vermengen und mindestens 30 Minuten stehen lassen. Das gezogene Wasser auspressen und wegleeren. Das Kraut mit Zucker, Essig und Öl vermengen.
  2. Die Maultasche in der Pfanne von beiden Seiten anrösten.
  3. Für die Hamburgersoße Majonnaise, Ketchup und BIG Mama´s verrühren.
  4. Rucola waschen und abtropfen.
  5. Das Ei in eine Pfanne mit heißem Fett geben und als Spiegelei ausbacken. Wer von beiden Seiten und das Eigelb zum stocken bringt, vermeidet das Herunterlaufen vom Burger (schmeckt aber nicht so gut).
Zubereitung
  1. Laugenbrötchen aufschneiden. Nochmals das gezogene Wasser aus dem Krautsalat drücken und diesen auf der unteren Hälfte des Laugenbrötchens verteilen.
  2. Maultasche auf den Krautsalat legen.
  3. Hamburgersoße auf der Maultasche verteilen.
  4. Rucola in die Hamburgersoße legen.
  5. Spiegelei auf den Rucola legen.
  6. Den Brötchendeckel auflegen.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Burgery Premium Handmade
Burgery Premium Handmade

Rezept zur Verfügung gestellt von

Burgery Premium Handmade
Burgery Premium Handmade

Erstelle dir deinen Essensplan

Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...

Erstelle dir deinen Essensplan

Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...

Einkaufsliste zu deinem Essensplan

Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken.
mehr Informationen...

Einkaufsliste zu deinem Essensplan

Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken.
mehr Informationen...

Deine Rezepte im Blog

Wir freuen uns darauf, dein Lieblingsrezept nachzukochen.
ich möchte mein Rezept eintragen...

Deine Rezepte im Blog

Wir freuen uns darauf, dein Lieblingsrezept nachzukochen.
ich möchte mein Rezept eintragen...

Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum