P1040733

Minestrone

Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
bis 30 Minuten
Kochplatte
vegan
Sellerie
Eintöpfe, Suppen
Dauer ohne Vorbereitung
bis 30 Minuten
benötigte Geräte
Kochplatte
Ernährungsform
vegan
enthaltene Allergene
Sellerie
Rubrik
Eintöpfe, Suppen
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
bis 30 Minuten
Kochplatte
vegan
Sellerie
Eintöpfe, Suppen
Dauer ohne Vorbereitung
bis 30 Minuten
benötigte Geräte
Kochplatte
Ernährungsform
vegan
enthaltene Allergene
Sellerie
Rubrik
Eintöpfe, Suppen
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Zutatenfür Portion(en)
5
20
30
30
30
10
250
25
50
g
g
g
g
g
g
g
g
g
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Zucchinigewaschen und in 3x3 cm Stücke geschnitten
Karottengewaschen der Länge nach halbiert und in 1 cm Stücke geschnitten
Erbsen, tiefgekühlt
BIG Mama´s N°21 EL pro Portion
Wasser
Tomaten in Stücken, Konserve
Kartoffeln, gekochtgeschält in 3x3 cm Stücke geschnitten
Zutaten für Portion(en)
5gRapsöl
20gGemüsebasis N°100
30gZucchinigewaschen und in 3x3 cm Stücke geschnitten
30gKarottengewaschen der Länge nach halbiert und in 1 cm Stücke geschnitten
30gErbsen, tiefgekühlt
10gBIG Mama´s N°21 EL pro Portion
250gWasser
25gTomaten in Stücken, Konserve
50gKartoffeln, gekochtgeschält in 3x3 cm Stücke geschnitten
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal161
Fett gesamtg5
Natriummg3124
Kohlenhydrate gesamtg21
Zuckerg9
Ballaststoffeg5
Proteing5
Nutrition Facts
Minestrone
Amount Per Serving
Calories 161 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Total Fat 5g 8%
Sodium 3124mg 130%
Total Carbohydrates 21g 7%
Dietary Fiber 5g 20%
Sugars 9g
Protein 5g 10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portion(en)
5
20
30
30
30
10
250
25
50
g
g
g
g
g
g
g
g
g
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Zucchinigewaschen und in 3x3 cm Stücke geschnitten
Karottengewaschen der Länge nach halbiert und in 1 cm Stücke geschnitten
Erbsen, tiefgekühlt
BIG Mama´s N°21 EL pro Portion
Wasser
Tomaten in Stücken, Konserve
Kartoffeln, gekochtgeschält in 3x3 cm Stücke geschnitten
Zutaten für Portion(en)
5gRapsöl
20gGemüsebasis N°100
30gZucchinigewaschen und in 3x3 cm Stücke geschnitten
30gKarottengewaschen der Länge nach halbiert und in 1 cm Stücke geschnitten
30gErbsen, tiefgekühlt
10gBIG Mama´s N°21 EL pro Portion
250gWasser
25gTomaten in Stücken, Konserve
50gKartoffeln, gekochtgeschält in 3x3 cm Stücke geschnitten
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal161
Fett gesamtg5
Natriummg3124
Kohlenhydrate gesamtg21
Zuckerg9
Ballaststoffeg5
Proteing5
Nutrition Facts
Minestrone
Amount Per Serving
Calories 161 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Total Fat 5g 8%
Sodium 3124mg 130%
Total Carbohydrates 21g 7%
Dietary Fiber 5g 20%
Sugars 9g
Protein 5g 10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
  1. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen, die Gemüsebasis dazugeben und ca. 3 Min. unter Rühren anrösten.
  2. Zucchini, Karotten, Erbsen und BIG Mama´s dazugeben und 2 Min. unter Rühren weiterrösten.
  3. Mit dem Wasser ablöschen, aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen.
  4. Die Tomaten in Stücke und die Kartoffeln dazugeben, aufkochen und ca. 2 Min. köcheln lassen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Selbstverständlich ist jedes Gemüse möglich. Gut eignen sich auch Brokkoli, Blumenkohl, Grüne Bohnen, Lauch/Porree, Zuckerschoten, bunte Paprika, Sellerie.
  2. Anstatt Kartoffeln können auch gekochter Reis oder verschiedene Nudelsorten (Achtung wegen der Allergieliste) verwendet werden (siehe auch Tipps 1 und 2).
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Zubereitung
  1. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen, die Gemüsebasis dazugeben und ca. 3 Min. unter Rühren anrösten.
  2. Zucchini, Karotten, Erbsen und BIG Mama´s dazugeben und 2 Min. unter Rühren weiterrösten.
  3. Mit dem Wasser ablöschen, aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen.
  4. Die Tomaten in Stücke und die Kartoffeln dazugeben, aufkochen und ca. 2 Min. köcheln lassen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Selbstverständlich ist jedes Gemüse möglich. Gut eignen sich auch Brokkoli, Blumenkohl, Grüne Bohnen, Lauch/Porree, Zuckerschoten, bunte Paprika, Sellerie.
  2. Anstatt Kartoffeln können auch gekochter Reis oder verschiedene Nudelsorten (Achtung wegen der Allergieliste) verwendet werden (siehe auch Tipps 1 und 2).
Kinder essen besser...
  1. Vor der Zugabe der Tomaten und der Kartoffeln das Gemüse entnehmen und getrennt servieren.
    Vor der Zugabe der Tomaten und der Kartoffeln das Gemüse entnehmen und getrennt servieren.
  2. Oder nur das Gemüse verwenden, das die Kids gerne essen.
    Oder nur das Gemüse verwenden, das die Kids gerne essen.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Suups
Suups
Kinder essen besser
Aufteilung in Komponenten:
Vor der Zugabe der Tomaten und der Kartoffeln das Gemüse entnehmen und getrennt servieren.
Vor der Zugabe der Tomaten und der Kartoffeln das Gemüse entnehmen und getrennt servieren.
Oder nur das Gemüse verwenden, das die Kids gerne essen.
Oder nur das Gemüse verwenden, das die Kids gerne essen.

Rezept zur Verfügung gestellt von

Suups
Suups

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum