Anzahl Rohstoffe

Dauer ohne Vorbereitung

benötigte Geräte

Ernährungsform

enthaltene Allergene

Rubrik

bis 20 Minuten

Kochplatte

vegan

Gluten: Weizen

Beilagen, Nudelgerichte

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Gluten: Weizen

Rubrik

Beilagen, Nudelgerichte

Zutatenfür Portion(en)

1000

Penne Rigate, rohrohe Nudeln ergeben nach dem Kochen ungefähr die 2 fache Menge

Urmeer Steinsalz N°310unraffinertes Salz verwenden

Wassermindestens die 5 fache Menge Wasser wie Nudeln verwenden

Zutaten für Portion(en)

75gPenne Rigate, rohrohe Nudeln ergeben nach dem Kochen ungefähr die 2 fache Menge

10gUrmeer Steinsalz N°310unraffinertes Salz verwenden

1000gWassermindestens die 5 fache Menge Wasser wie Nudeln verwenden

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal255

Fett gesamtg1

Natriummg39

Kohlenhydrate gesamtg52

Ballaststoffeg3

Proteing8

Nutrition Facts

Nudeln kochen

Amount Per Serving

Calories 255 Calories from Fat 9

% Daily Value*

Total Fat 1g 2%

Sodium 39mg 2%

Total Carbohydrates 52g 17%

Dietary Fiber 3g 12%

Protein 8g 16%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Zutatenfür Portion(en)

1000

Penne Rigate, rohrohe Nudeln ergeben nach dem Kochen ungefähr die 2 fache Menge

Urmeer Steinsalz N°310unraffinertes Salz verwenden

Wassermindestens die 5 fache Menge Wasser wie Nudeln verwenden

Zutaten für Portion(en)

75gPenne Rigate, rohrohe Nudeln ergeben nach dem Kochen ungefähr die 2 fache Menge

10gUrmeer Steinsalz N°310unraffinertes Salz verwenden

1000gWassermindestens die 5 fache Menge Wasser wie Nudeln verwenden

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal255

Fett gesamtg1

Natriummg39

Kohlenhydrate gesamtg52

Ballaststoffeg3

Proteing8

Nutrition Facts

Nudeln kochen

Amount Per Serving

Calories 255 Calories from Fat 9

% Daily Value*

Total Fat 1g 2%

Sodium 39mg 2%

Total Carbohydrates 52g 17%

Dietary Fiber 3g 12%

Protein 8g 16%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Zubereitung

Das Wasser zum Kochen bringen und das Salz dazugeben.
Die Nudeln in das sprudelnde Salzwasser geben und je nach Nudelqualität, Wasserbeschaffenheit und gewünschter Bissfestigkeit zwischen 6 Min. und 12 Min. köcheln lassen.

Dabei regelmäßig umrühren, damit die Nudeln nicht am Topfboden anhaften.
Das Wasser mit den Nudeln durch ein Sieb schütten und die Nudeln abtropfen lassen.

Tipps für die Zubereitung

Auf keinen Fall Öl in das Kochwasser geben oder nach dem Kochen die Nudeln mit Öl übergießen, da übrige Nudeln mit Öl nur bedingt im Kühlschrank lagerfähig ist. Außerdem nehmen ölige Nudeln die Soße nicht gut auf.
Wenn Sie raffiniertes Salz verwenden, benötigen Sie die doppelte Menge Salz, weil die Nudeln ihren Eigengeschmack an das Wasser abgeben. Dies ist der Ausgleich für die dem raffiniertem Salz entzogenen natürlichen Mineralstoffe.
Die Nudeln nach dem Kochen ganz kurz mit kaltem Wasser abschwenken, um die Verklebung zu minimieren.
Wenn man die kochenden Nudeln, solange sie noch einen leicht mehlig/rohen Biss haben, in einem Sieb mit kaltem Wasser abschwenkt, bleiben sie mehrere Tage abgedeckt im Kühlschrank haltbar und behalten ihren vollen Geschmack.

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Zubereitung

Das Wasser zum Kochen bringen und das Salz dazugeben.
Die Nudeln in das sprudelnde Salzwasser geben und je nach Nudelqualität, Wasserbeschaffenheit und gewünschter Bissfestigkeit zwischen 6 Min. und 12 Min. köcheln lassen.

Dabei regelmäßig umrühren, damit die Nudeln nicht am Topfboden anhaften.
Das Wasser mit den Nudeln durch ein Sieb schütten und die Nudeln abtropfen lassen.

Tipps für die Zubereitung

Auf keinen Fall Öl in das Kochwasser geben oder nach dem Kochen die Nudeln mit Öl übergießen, da übrige Nudeln mit Öl nur bedingt im Kühlschrank lagerfähig ist. Außerdem nehmen ölige Nudeln die Soße nicht gut auf.
Wenn Sie raffiniertes Salz verwenden, benötigen Sie die doppelte Menge Salz, weil die Nudeln ihren Eigengeschmack an das Wasser abgeben. Dies ist der Ausgleich für die dem raffiniertem Salz entzogenen natürlichen Mineralstoffe.
Die Nudeln nach dem Kochen ganz kurz mit kaltem Wasser abschwenken, um die Verklebung zu minimieren.
Wenn man die kochenden Nudeln, solange sie noch einen leicht mehlig/rohen Biss haben, in einem Sieb mit kaltem Wasser abschwenkt, bleiben sie mehrere Tage abgedeckt im Kühlschrank haltbar und behalten ihren vollen Geschmack.

Kinder essen besser...

Kinder benötigen viele Mineralstoffe. Verwenden Sie kein raffiniertes Salz im Kochwasser sondern Steinsalz, in dem noch alle natürlichen Mineralstoffe enthalten sind.
Verwenden Sie kein Jodsalz! Deutschland ist seit vielen Jahren kein Jodmangel-Land mehr! Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) weist Deutschland seit 2008 immer wieder auf unsere völlig unnötige Überjodierung hin!

Wir wünschen guten Appetit!

Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

Kinder essen besser

Aufteilung in Komponenten:

Kinder benötigen viele Mineralstoffe. Verwenden Sie kein raffiniertes Salz im Kochwasser sondern Steinsalz, in dem noch alle natürlichen Mineralstoffe enthalten sind.

Verwenden Sie kein Jodsalz! Deutschland ist seit vielen Jahren kein Jodmangel-Land mehr! Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) weist Deutschland seit 2008 immer wieder auf unsere völlig unnötige Überjodierung hin!

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

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Name: Nudeln kochen
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 75 g Penne Rigate, roh (rohe Nudeln ergeben nach dem Kochen ungefähr die 2 fache Menge); 10 g Urmeer Steinsalz N°310 (unraffinertes Salz verwenden); 1000 g Wasser (mindestens die 5 fache Menge Wasser wie Nudeln verwenden)