Wer Nudeln portionsweise schnell zubereiten möchte, muß einige Punkte beim Vorkochen beachten.

Anzahl Rohstoffe

Dauer ohne Vorbereitung

benötigte Geräte

ausserdem brauchst du

Ernährungsform

enthaltene Allergene

Rubrik

bis 10 Minuten

Kochplatte

Wasser

vegan

Gluten: Weizen

Nudelgerichte

Anzahl Rohstoffe

Dauer ohne Vorbereitung

bis 10 Minuten

benötigte Geräte

Kochplatte

ausserdem brauchst du

Wasser

Ernährungsform

vegan

enthaltene Allergene

Gluten: Weizen

Rubrik

Nudelgerichte

Wer Nudeln portionsweise schnell zubereiten möchte, muß einige Punkte beim Vorkochen beachten.

Anzahl Rohstoffe

Dauer ohne Vorbereitung

benötigte Geräte

ausserdem brauchst du

Ernährungsform

enthaltene Allergene

Rubrik

bis 10 Minuten

Kochplatte

Wasser

vegan

Gluten: Weizen

Nudelgerichte

Anzahl Rohstoffe

Dauer ohne Vorbereitung

bis 10 Minuten

benötigte Geräte

Kochplatte

ausserdem brauchst du

Wasser

Ernährungsform

vegan

enthaltene Allergene

Gluten: Weizen

Rubrik

Nudelgerichte

Zutatenfür Portion(en)

1000

Penne Rigate, rohrohe Nudeln ergeben nach dem Kochen ungefähr die 2 fache Menge

Urmeer Steinsalz N°310unraffinertes Salz verwenden

Wassermindestens die 5 fache Menge Wasser wie Nudeln verwenden

Zutaten für Portion(en)

75gPenne Rigate, rohrohe Nudeln ergeben nach dem Kochen ungefähr die 2 fache Menge

10gUrmeer Steinsalz N°310unraffinertes Salz verwenden

1000gWassermindestens die 5 fache Menge Wasser wie Nudeln verwenden

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal255

Fett gesamtg1

Natriummg39

Kohlenhydrate gesamtg52

Ballaststoffeg3

Proteing8

Nährwertangaben

Nudeln zum Lagern vorkochen

Menge pro Portion

Kalorien 255 Kalorien aus Fetten 9

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 1g 2%

Natrium 39mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 52g 17%

Ballaststoffe 3g 12%

Protein 8g 16%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutatenfür Portion(en)

1000

Penne Rigate, rohrohe Nudeln ergeben nach dem Kochen ungefähr die 2 fache Menge

Urmeer Steinsalz N°310unraffinertes Salz verwenden

Wassermindestens die 5 fache Menge Wasser wie Nudeln verwenden

Zutaten für Portion(en)

75gPenne Rigate, rohrohe Nudeln ergeben nach dem Kochen ungefähr die 2 fache Menge

10gUrmeer Steinsalz N°310unraffinertes Salz verwenden

1000gWassermindestens die 5 fache Menge Wasser wie Nudeln verwenden

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal255

Fett gesamtg1

Natriummg39

Kohlenhydrate gesamtg52

Ballaststoffeg3

Proteing8

Nährwertangaben

Nudeln zum Lagern vorkochen

Menge pro Portion

Kalorien 255 Kalorien aus Fetten 9

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 1g 2%

Natrium 39mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 52g 17%

Ballaststoffe 3g 12%

Protein 8g 16%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zubereitung

Vorbereitung

Das Wasser zum Kochen bringen und das Salz dazugeben.
Die Nudeln in das kochende Salzwasser geben und je nach Nudelqualität und Wasserbeschaffenheit zwischen 6 und 10 Minuten köcheln lassen.

Dabei regelmäßig umrühren, damit die Nudeln nicht am Topfboden anhaften. Das Wasser sollte nicht zu stark sprudeln!
Sobald die Nudeln noch einen leichten mehlig/rohen Biss haben, die Nudeln

a.) entweder mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser in ein Sieb geben

b.) oder das Nudelwasser mit den Nudeln in ein Sieb stürzen.
Die Nudeln mit kaltem Wasser schnell abkühlen.
Die abgetropften und kalten Nudeln sind abgedeckt (Gefäß mit Deckel oder Gefrierbeutel) im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar. Sie können nun portionsweise entnommen und zum Beispiel direkt in einer Soße oder mit gebratenem Gemüse in der Pfanne erhitzt werden.

Tipps für die Zubereitung

Auf keinen Fall Öl in das Kochwasser geben oder nach dem Kochen die Nudeln mit Öl übergießen, da sie dann nur bedingt im Kühlschrank lagerfähig ist. Außerdem nehmen ölige Nudeln die Soße nicht gut auf.
Wer die Nudeln mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser nimmt, kann mehrere Kochdurchgänge mit dem bereits heißen Wasser machen und dabei die Umwelt und den Geldbeutel schonen.
Wenn Sie raffiniertes Salz verwenden, benötigen Sie die doppelte Menge Salz, weil die Nudeln ihren Eigengeschmack an das Wasser abgeben. Dies ist der Ausgleich für die dem raffiniertem Salz entzogenen natürlichen Mineralstoffe. Besser ist also unraffiniertes Salz.

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Zubereitung

Vorbereitung

Das Wasser zum Kochen bringen und das Salz dazugeben.
Die Nudeln in das kochende Salzwasser geben und je nach Nudelqualität und Wasserbeschaffenheit zwischen 6 und 10 Minuten köcheln lassen.

Dabei regelmäßig umrühren, damit die Nudeln nicht am Topfboden anhaften. Das Wasser sollte nicht zu stark sprudeln!
Sobald die Nudeln noch einen leichten mehlig/rohen Biss haben, die Nudeln

a.) entweder mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser in ein Sieb geben

b.) oder das Nudelwasser mit den Nudeln in ein Sieb stürzen.
Die Nudeln mit kaltem Wasser schnell abkühlen.
Die abgetropften und kalten Nudeln sind abgedeckt (Gefäß mit Deckel oder Gefrierbeutel) im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar. Sie können nun portionsweise entnommen und zum Beispiel direkt in einer Soße oder mit gebratenem Gemüse in der Pfanne erhitzt werden.

Tipps für die Zubereitung

Auf keinen Fall Öl in das Kochwasser geben oder nach dem Kochen die Nudeln mit Öl übergießen, da sie dann nur bedingt im Kühlschrank lagerfähig ist. Außerdem nehmen ölige Nudeln die Soße nicht gut auf.
Wer die Nudeln mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser nimmt, kann mehrere Kochdurchgänge mit dem bereits heißen Wasser machen und dabei die Umwelt und den Geldbeutel schonen.
Wenn Sie raffiniertes Salz verwenden, benötigen Sie die doppelte Menge Salz, weil die Nudeln ihren Eigengeschmack an das Wasser abgeben. Dies ist der Ausgleich für die dem raffiniertem Salz entzogenen natürlichen Mineralstoffe. Besser ist also unraffiniertes Salz.

Kinder essen besser...

Kinder benötigen viele Mineralstoffe. Verwenden Sie kein raffiniertes Salz im Kochwasser sondern Steinsalz, in dem noch alle natürlichen Mineralstoffe enthalten sind.
Verwenden Sie kein Jodsalz! Deutschland ist seit vielen Jahren kein Jodmangel-Land mehr! Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) weist Deutschland seit 2008 immer wieder auf unsere völlig unnötige Überjodierung hin!

Wir wünschen guten Appetit!

Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

Kinder essen besser

Aufteilung in Komponenten:

Kinder benötigen viele Mineralstoffe. Verwenden Sie kein raffiniertes Salz im Kochwasser sondern Steinsalz, in dem noch alle natürlichen Mineralstoffe enthalten sind.

Verwenden Sie kein Jodsalz! Deutschland ist seit vielen Jahren kein Jodmangel-Land mehr! Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) weist Deutschland seit 2008 immer wieder auf unsere völlig unnötige Überjodierung hin!

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

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Name: Nudeln zum Lagern vorkochen
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 75 g Penne Rigate, roh (rohe Nudeln ergeben nach dem Kochen ungefähr die 2 fache Menge); 10 g Urmeer Steinsalz N°310 (unraffinertes Salz verwenden); 1000 g Wasser (mindestens die 5 fache Menge Wasser wie Nudeln verwenden)