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Rinderragout

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
Keyword
05
120 Minuten und mehr
Kochplatte
Fleisch, Rind
Sellerie
Fleisch, Rind
Rinderragout | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Anzahl Rohstoffe
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Rinderragout | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
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Zutatenfür Portionen
10
40
300
5
400
g
g
g
g
g
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Rindfleisch
Universal Spice N°3
Tomaten in Stücken, Konserve
Zutaten für Portionen
10gRapsöl
40gGemüsebasis N°100
300gRindfleisch
5gUniversal Spice N°3
400gTomaten in Stücken, Konserve
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal194
Fett gesamtg7
gesättigte Fettsäureng0.2
mehrfach ungesättigte Fettsäureng1
Einfach ungesättigte Fettsäureng2
Natriummg1487
Kohlenhydrate gesamtg8
Zuckerg5
Ballaststoffeg0.3
Proteing20
Nährwertangaben
Rinderragout
Menge pro Portion
Kalorien 194 Kalorien aus Fetten 63
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 7g 11%
gesättigte Fettsäuren 0.2g 1%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Natrium 1487mg 62%
Kohlenhydrate gesamt 8g 3%
Ballaststoffe 0.3g 1%
Zucker 5g
Protein 20g 40%
Vitamin C 0.3%
Kalzium 9%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
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40gGemüsebasis N°100
300gRindfleisch
5gUniversal Spice N°3
400gTomaten in Stücken, Konserve
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Menge pro Portion
Kalorien 194 Kalorien aus Fetten 63
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Fett gesamt 7g 11%
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Natrium 1487mg 62%
Kohlenhydrate gesamt 8g 3%
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Kalzium 9%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
Fleisch vorbereiten
  1. Das Fleisch in 2x2 cm Würfel schneiden.
Ragout kochen
  1. Rapsöl in einem Topf erhitzen, Gemüsebasis dazugeben und unter ständigem Rühren ca. 1 bis 2 Minuten anrösten.
  2. Die Fleischwürfel und das Universal Spice dazugeben und unter Rühren anrösten.
  3. Mit den stückigen Tomaten ablöschen und aufkochen. Bei geschlossenem Deckel ca. 2 Stunden leicht köcheln lassen.
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  2. Die Fleischwürfel und das Universal Spice dazugeben und unter Rühren anrösten.
  3. Mit den stückigen Tomaten ablöschen und aufkochen. Bei geschlossenem Deckel ca. 2 Stunden leicht köcheln lassen.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum