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Rinderragout

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
Keyword
05
120 Minuten und mehr
Kochplatte
Fleisch, Rind
Sellerie
Fleisch, Rind
Rinderragout | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
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Rinderragout | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
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Zutatenfür Portionen
10
40
300
5
400
g
g
g
g
g
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Rindfleisch
Universal Spice N°3
Tomaten in Stücken, Konserve
Zutaten für Portionen
10gRapsöl
40gGemüsebasis N°100
300gRindfleisch
5gUniversal Spice N°3
400gTomaten in Stücken, Konserve
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal194
Fett gesamtg7
gesättigte Fettsäureng0.2
mehrfach ungesättigte Fettsäureng1
Einfach ungesättigte Fettsäureng2
Natriummg1487
Kohlenhydrate gesamtg8
Zuckerg5
Ballaststoffeg0.3
Proteing20
Nutrition Facts
Rinderragout
Amount Per Serving
Calories 194 Calories from Fat 63
% Daily Value*
Total Fat 7g 11%
Saturated Fat 0.2g 1%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 2g
Sodium 1487mg 62%
Total Carbohydrates 8g 3%
Dietary Fiber 0.3g 1%
Sugars 5g
Protein 20g 40%
Vitamin C 0.3%
Calcium 9%
Iron 3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Rindfleisch
Universal Spice N°3
Tomaten in Stücken, Konserve
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40gGemüsebasis N°100
300gRindfleisch
5gUniversal Spice N°3
400gTomaten in Stücken, Konserve
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Fett gesamtg7
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Einfach ungesättigte Fettsäureng2
Natriummg1487
Kohlenhydrate gesamtg8
Zuckerg5
Ballaststoffeg0.3
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Rinderragout
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Total Fat 7g 11%
Saturated Fat 0.2g 1%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 2g
Sodium 1487mg 62%
Total Carbohydrates 8g 3%
Dietary Fiber 0.3g 1%
Sugars 5g
Protein 20g 40%
Vitamin C 0.3%
Calcium 9%
Iron 3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
Fleisch vorbereiten
  1. Das Fleisch in 2x2 cm Würfel schneiden.
Ragout kochen
  1. Rapsöl in einem Topf erhitzen, Gemüsebasis dazugeben und unter ständigem Rühren ca. 1 bis 2 Minuten anrösten.
  2. Die Fleischwürfel und das Universal Spice dazugeben und unter Rühren anrösten.
  3. Mit den stückigen Tomaten ablöschen und aufkochen. Bei geschlossenem Deckel ca. 2 Stunden leicht köcheln lassen.
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  2. Die Fleischwürfel und das Universal Spice dazugeben und unter Rühren anrösten.
  3. Mit den stückigen Tomaten ablöschen und aufkochen. Bei geschlossenem Deckel ca. 2 Stunden leicht köcheln lassen.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum