Rührei natur 9666

Rührei

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
02
bis 10 Minuten
Kochplatte, Schneebesen
vegetarisch
Ei
Beilagen, Eierspeisen
Anzahl Rohstoffe
02
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bis 10 Minuten
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Kochplatte, Schneebesen
Ernährungsform
vegetarisch
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Ei
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Beilagen, Eierspeisen
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Ernährungsform
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Kochplatte, Schneebesen
vegetarisch
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Anzahl Rohstoffe
02
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bis 10 Minuten
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Ernährungsform
vegetarisch
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Ei
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Zutatenfür Portion(en)
55
5
g
g
Eientspricht ca. Größe L
Rapsölje hochwertiger die Pfanne, desto weniger Öl ist erforderlich
Zutaten für Portion(en)
55gEientspricht ca. Größe L
5gRapsölje hochwertiger die Pfanne, desto weniger Öl ist erforderlich
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal128
Fett gesamtg11
Kohlenhydrate gesamtg1
Zuckerg1
Proteing7
Nährwertangaben
Rührei
Menge pro Portion
Kalorien 128 Kalorien aus Fetten 99
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 11g 17%
Kohlenhydrate gesamt 1g 0%
Zucker 1g
Protein 7g 14%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
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5
g
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Eientspricht ca. Größe L
Rapsölje hochwertiger die Pfanne, desto weniger Öl ist erforderlich
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55gEientspricht ca. Größe L
5gRapsölje hochwertiger die Pfanne, desto weniger Öl ist erforderlich
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal128
Fett gesamtg11
Kohlenhydrate gesamtg1
Zuckerg1
Proteing7
Nährwertangaben
Rührei
Menge pro Portion
Kalorien 128 Kalorien aus Fetten 99
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 11g 17%
Kohlenhydrate gesamt 1g 0%
Zucker 1g
Protein 7g 14%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Ei in eine Schüssel aufschlagen.
    Ei in eine Schüssel aufschlagen.
  2. Mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen kräftig verquirlen (bis es leicht schaumig wird).
    Mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen kräftig verquirlen (bis es leicht schaumig wird).
  3. Etwas Rapsöl in einer (beschichteten) Pfanne erhitzen. Einen Rührlöffel bereit halten mit dem die Pfanne nicht verkratzt wird.
Zubereitung
  1. Das verquirlte Ei in die heiße Pfanne geben und sofort zügig verführen bis da Ei zu stocken beginnt.
    Das verquirlte Ei in die heiße Pfanne geben und sofort zügig verführen bis da Ei zu stocken beginnt.
  2. Das Ei je nach gewünschter Konsistenz aus der Pfanne nehmen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wer das Ei nur für sich herstellt, kann es bereits vor dem Verquirlen mit Salz, Pfeffer oder Universal Spice würzen.
  2. Grundsätzlich kann man das Rührei auch erst am Tisch würzen. Es bieten sich neben klassisch Salz und Pfeffer auch Univeral Spice oder hochwertige Salze an wie z.B. Altnordisches Runensalz oder Rotes Alaea an.
    Grundsätzlich kann man das Rührei auch erst am Tisch würzen. Es bieten sich neben klassisch Salz und Pfeffer auch Univeral Spice oder hochwertige Salze an wie z.B. Altnordisches Runensalz oder Rotes Alaea an.
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  1. Ei in eine Schüssel aufschlagen.
    Ei in eine Schüssel aufschlagen.
  2. Mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen kräftig verquirlen (bis es leicht schaumig wird).
    Mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen kräftig verquirlen (bis es leicht schaumig wird).
  3. Etwas Rapsöl in einer (beschichteten) Pfanne erhitzen. Einen Rührlöffel bereit halten mit dem die Pfanne nicht verkratzt wird.
Zubereitung
  1. Das verquirlte Ei in die heiße Pfanne geben und sofort zügig verführen bis da Ei zu stocken beginnt.
    Das verquirlte Ei in die heiße Pfanne geben und sofort zügig verführen bis da Ei zu stocken beginnt.
  2. Das Ei je nach gewünschter Konsistenz aus der Pfanne nehmen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wer das Ei nur für sich herstellt, kann es bereits vor dem Verquirlen mit Salz, Pfeffer oder Universal Spice würzen.
  2. Grundsätzlich kann man das Rührei auch erst am Tisch würzen. Es bieten sich neben klassisch Salz und Pfeffer auch Univeral Spice oder hochwertige Salze an wie z.B. Altnordisches Runensalz oder Rotes Alaea an.
    Grundsätzlich kann man das Rührei auch erst am Tisch würzen. Es bieten sich neben klassisch Salz und Pfeffer auch Univeral Spice oder hochwertige Salze an wie z.B. Altnordisches Runensalz oder Rotes Alaea an.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum