Schokokuchen 1440x960

Schokokuchen aus Dinkelmehl

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
10
bis 120 Minuten
Backform, Backofen, Rührgerät
vegetarisch
Ei, Gerste, Gluten: Dinkel, Gluten: Roggen
Brot / Brötchen / Backwaren, Kuchen, Süßes
Anzahl Rohstoffe
10
Dauer ohne Vorbereitung
bis 120 Minuten
benötigte Geräte
Backform, Backofen, Rührgerät
Ernährungsform
vegetarisch
enthaltene Allergene
Ei, Gerste, Gluten: Dinkel, Gluten: Roggen
Rubrik
Brot / Brötchen / Backwaren, Kuchen, Süßes
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
10
bis 120 Minuten
Backform, Backofen, Rührgerät
vegetarisch
Ei, Gerste, Gluten: Dinkel, Gluten: Roggen
Brot / Brötchen / Backwaren, Kuchen, Süßes
Anzahl Rohstoffe
10
Dauer ohne Vorbereitung
bis 120 Minuten
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Backform, Backofen, Rührgerät
Ernährungsform
vegetarisch
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Ei, Gerste, Gluten: Dinkel, Gluten: Roggen
Rubrik
Brot / Brötchen / Backwaren, Kuchen, Süßes
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Zutatenfür Portionen
350
1
350
350
16
300
100
15
15
g
g
g
g
g
g
g
g
g
Rustico N°601Dinkelmehl mit Roggensauerteig
SalzPrise Salz pro 350 g Mehl
Zucker
Margarine
Backpulver
EiGröße M à ca. 40 g bis 50 g
Zartbitterschokolade 70% bis 85%Qualität ist geschmacksentscheidend (nicht die Marke)
KakaopulverQualität ist geschmacksentscheidend (nicht die Marke)
Margarinezum Einfetten der Form
Zutaten für Portionen
350gRustico N°601Dinkelmehl mit Roggensauerteig
1gSalzPrise Salz pro 350 g Mehl
350gZucker
350gMargarine
16gBackpulver
300gEiGröße M à ca. 40 g bis 50 g
100gZartbitterschokolade 70% bis 85%Qualität ist geschmacksentscheidend (nicht die Marke)
15gKakaopulverQualität ist geschmacksentscheidend (nicht die Marke)
15gMargarinezum Einfetten der Form
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal544
Fett gesamtg31
Natriummg1
Kohlenhydrate gesamtg26
Zuckerg32
Ballaststoffeg2
Proteing7
Nährwertangaben
Schokokuchen aus Dinkelmehl
Menge pro Portion
Kalorien 544 Kalorien aus Fetten 279
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 31g 48%
Natrium 1mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 26g 9%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 32g
Protein 7g 14%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portionen
350
1
350
350
16
300
100
15
15
g
g
g
g
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g
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g
g
Rustico N°601Dinkelmehl mit Roggensauerteig
SalzPrise Salz pro 350 g Mehl
Zucker
Margarine
Backpulver
EiGröße M à ca. 40 g bis 50 g
Zartbitterschokolade 70% bis 85%Qualität ist geschmacksentscheidend (nicht die Marke)
KakaopulverQualität ist geschmacksentscheidend (nicht die Marke)
Margarinezum Einfetten der Form
Zutaten für Portionen
350gRustico N°601Dinkelmehl mit Roggensauerteig
1gSalzPrise Salz pro 350 g Mehl
350gZucker
350gMargarine
16gBackpulver
300gEiGröße M à ca. 40 g bis 50 g
100gZartbitterschokolade 70% bis 85%Qualität ist geschmacksentscheidend (nicht die Marke)
15gKakaopulverQualität ist geschmacksentscheidend (nicht die Marke)
15gMargarinezum Einfetten der Form
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal544
Fett gesamtg31
Natriummg1
Kohlenhydrate gesamtg26
Zuckerg32
Ballaststoffeg2
Proteing7
Nährwertangaben
Schokokuchen aus Dinkelmehl
Menge pro Portion
Kalorien 544 Kalorien aus Fetten 279
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 31g 48%
Natrium 1mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 26g 9%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 32g
Protein 7g 14%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Margarine und Schokolade in einem Topf schmelzen lassen.
    Margarine und Schokolade in einem Topf schmelzen lassen.
  2. Mehl, Salz, Zucker, Backpulver, Eier und die geschmolzene Margarine-Schoko-Masse in eine Schüsssel geben und mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig rühren.
    Mehl, Salz, Zucker, Backpulver, Eier und die geschmolzene Margarine-Schoko-Masse in eine Schüsssel geben und mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig rühren.
  3. Backofen auf 150°C vorheizen (keine Umluft). Die Backform (sollte mindestens 6 cm hoch sein) mit der Margarine gut einfetten und den Teig gleichmäßig verteilen (nicht höher als 3 cm!).
    Backofen auf 150°C vorheizen (keine Umluft). Die Backform (sollte mindestens 6 cm hoch sein) mit der Margarine gut einfetten und den Teig gleichmäßig verteilen (nicht höher als 3 cm!).
Backen
  1. Den Kuchen bei 150°C ca. 70 Minuten backen (keine Umluft!).
  2. Nach dem Backen zum Auskühlen auf einen Rost stürzen.
    Nach dem Backen zum Auskühlen auf einen Rost stürzen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Für das absolut leckerste Ergebnis sollte die Backform bei einer Gesamtteigmasse von 1.400 Gramm folgende Größe haben: Höhe 6,5 cm x Länge 30 cm x Breite 24 cm (Profis sprechen von 1/2 GN 65).

    Für das absolut leckerste Ergebnis sollte die Backform bei einer Gesamtteigmasse von 1.400 Gramm folgende Größe haben: Höhe 6,5 cm x Länge 30 cm x Breite 24 cm (Profis sprechen von 1/2 GN 65).<br><br>
  2. Der Kuchen sollte nicht verziert oder dekoriert werden. Bitte keine Glasur oder sonstige andere Geschmäcker mit dem Kuchen vermischen.
    Der Kuchen sollte nicht verziert oder dekoriert werden. Bitte keine Glasur oder sonstige andere Geschmäcker mit dem Kuchen vermischen.
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Vorbereitung
  1. Margarine und Schokolade in einem Topf schmelzen lassen.
    Margarine und Schokolade in einem Topf schmelzen lassen.
  2. Mehl, Salz, Zucker, Backpulver, Eier und die geschmolzene Margarine-Schoko-Masse in eine Schüsssel geben und mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig rühren.
    Mehl, Salz, Zucker, Backpulver, Eier und die geschmolzene Margarine-Schoko-Masse in eine Schüsssel geben und mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig rühren.
  3. Backofen auf 150°C vorheizen (keine Umluft). Die Backform (sollte mindestens 6 cm hoch sein) mit der Margarine gut einfetten und den Teig gleichmäßig verteilen (nicht höher als 3 cm!).
    Backofen auf 150°C vorheizen (keine Umluft). Die Backform (sollte mindestens 6 cm hoch sein) mit der Margarine gut einfetten und den Teig gleichmäßig verteilen (nicht höher als 3 cm!).
Backen
  1. Den Kuchen bei 150°C ca. 70 Minuten backen (keine Umluft!).
  2. Nach dem Backen zum Auskühlen auf einen Rost stürzen.
    Nach dem Backen zum Auskühlen auf einen Rost stürzen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Für das absolut leckerste Ergebnis sollte die Backform bei einer Gesamtteigmasse von 1.400 Gramm folgende Größe haben: Höhe 6,5 cm x Länge 30 cm x Breite 24 cm (Profis sprechen von 1/2 GN 65).
    Für das absolut leckerste Ergebnis sollte die Backform bei einer Gesamtteigmasse von 1.400 Gramm folgende Größe haben: Höhe 6,5 cm x Länge 30 cm x Breite 24 cm (Profis sprechen von 1/2 GN 65).<br><br>
  2. Der Kuchen sollte nicht verziert oder dekoriert werden. Bitte keine Glasur oder sonstige andere Geschmäcker mit dem Kuchen vermischen.
    Der Kuchen sollte nicht verziert oder dekoriert werden. Bitte keine Glasur oder sonstige andere Geschmäcker mit dem Kuchen vermischen.
Kinder essen besser...
  1. Für den Kindergeburtstag dürfen natürlich Kerzen nicht fehlen! Aber nur für den Kindergeburtstag und nciht für die Erwachsenen!
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Sweets
Sweets
Kinder essen besser
Aufteilung in Komponenten:
Für den Kindergeburtstag dürfen natürlich Kerzen nicht fehlen! Aber nur für den Kindergeburtstag und nciht für die Erwachsenen!

Rezept zur Verfügung gestellt von

Sweets
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Christian Farr

Christian Farr

Gründer, Administrator und Rezeptentwickler von glücklichegäste.de. Kochen und gutes Essen essen ist es was glücklich macht. Kontakt

→ Christian Farr