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Senf-Sahne-Sosse hell

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
04
bis 10 Minuten
Pürierstab, Schneebesen
Pflanzenöl, Wasser
vegetarisch
Gluten: Dinkel, Laktose, Sellerie, Senf
Sossen
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Zutatenfür Portion(en)
10
40
20
300
200
40
g
g
g
g
g
g
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Dinkelmehl N°630
Wasser
Sahne, 30%
Senf, mittelscharf
Zutaten für Portion(en)
10gRapsöl
40gGemüsebasis N°100
20gDinkelmehl N°630
300gWasser
200gSahne, 30%
40gSenf, mittelscharf
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal49
Fett gesamtg3
gesättigte Fettsäureng0.1
mehrfach ungesättigte Fettsäureng0.5
Einfach ungesättigte Fettsäureng1
Natriummg0.1
Kaliummg12
Kohlenhydrate gesamtg5
Zuckerg2
Ballaststoffeg1
Proteing2
Nährwertangaben
Senf-Sahne-Sosse hell
Menge pro Portion
Kalorien 49 Kalorien aus Fetten 27
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 3g 5%
gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.5g
einfach ungesättigte Fette 1g
Natrium 0.1mg 0%
Kalium 12mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 5g 2%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 2g
Protein 2g 4%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portion(en)
10
40
20
300
200
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g
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Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Dinkelmehl N°630
Wasser
Sahne, 30%
Senf, mittelscharf
Zutaten für Portion(en)
10gRapsöl
40gGemüsebasis N°100
20gDinkelmehl N°630
300gWasser
200gSahne, 30%
40gSenf, mittelscharf
Nährwertangaben pro 100 g
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Fett gesamtg3
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Senf-Sahne-Sosse hell
Menge pro Portion
Kalorien 49 Kalorien aus Fetten 27
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 3g 5%
gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.5g
einfach ungesättigte Fette 1g
Natrium 0.1mg 0%
Kalium 12mg 0%
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Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 2g
Protein 2g 4%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
Zubereitung
  1. Rapsöl in einem Topf erhitzen. Gemüsebasis unter Rühren ca. 1 bis 2 Minuten anrösten.
  2. Das Mehl dazugeben und ebenfalls leicht anrösten.
  3. Mit dem Wasser ablöschen.
  4. Sahne unterrühren und aufkochen.
  5. Senf mit Schneebesen unterrühren, aufkochen und mit dem Pürierstab sämig pürieren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wer die Soße ohne Sahne machen möchte, püriert stattdessen eine gekochte Kartoffel unter.
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  1. Rapsöl in einem Topf erhitzen. Gemüsebasis unter Rühren ca. 1 bis 2 Minuten anrösten.
  2. Das Mehl dazugeben und ebenfalls leicht anrösten.
  3. Mit dem Wasser ablöschen.
  4. Sahne unterrühren und aufkochen.
  5. Senf mit Schneebesen unterrühren, aufkochen und mit dem Pürierstab sämig pürieren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wer die Soße ohne Sahne machen möchte, püriert stattdessen eine gekochte Kartoffel unter.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum