Spinat-Karotten-Küchlein 0047

Spinat-Karotten-Küchlein

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
10
bis 30 Minuten
Kochplatte, Küchenmaschine
Pflanzenöl
vegetarisch
Ei, Gluten: Weizen, Sellerie
Beilagen, Gemüse
Anzahl Rohstoffe
10
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Pflanzenöl
Ernährungsform
vegetarisch
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Ei, Gluten: Weizen, Sellerie
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Beilagen, Gemüse
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Rubrik
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Zutatenfür Portion(en)
100
50
50
100
100
40
5
50
g
g
g
g
g
g
g
g
Spinattiefgefroren und auf keinen Fall mit Gewürzen, Sahne etc.
Karotten
Knollensellerie
Zwiebeln
Weizenbrötchen
Ei1 Ei à ca. 40 g
Maultaschengewürz N°12
Paniermehl
Zutaten für Portion(en)
100gSpinattiefgefroren und auf keinen Fall mit Gewürzen, Sahne etc.
50gKarotten
50gKnollensellerie
100gZwiebeln
100gWeizenbrötchen
40gEi1 Ei à ca. 40 g
5gMaultaschengewürz N°12
50gPaniermehl
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal116
Fett gesamtg2
mehrfach ungesättigte Fettsäureng0.01
Natriummg415
Kohlenhydrate gesamtg19
Zuckerg3
Ballaststoffeg3
Proteing4
Nährwertangaben
Spinat-Karotten-Küchlein
Menge pro Portion
Kalorien 116 Kalorien aus Fetten 18
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 2g 3%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.01g
Natrium 415mg 17%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 3g
Protein 4g 8%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portion(en)
100
50
50
100
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40
5
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Spinattiefgefroren und auf keinen Fall mit Gewürzen, Sahne etc.
Karotten
Knollensellerie
Zwiebeln
Weizenbrötchen
Ei1 Ei à ca. 40 g
Maultaschengewürz N°12
Paniermehl
Zutaten für Portion(en)
100gSpinattiefgefroren und auf keinen Fall mit Gewürzen, Sahne etc.
50gKarotten
50gKnollensellerie
100gZwiebeln
100gWeizenbrötchen
40gEi1 Ei à ca. 40 g
5gMaultaschengewürz N°12
50gPaniermehl
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal116
Fett gesamtg2
mehrfach ungesättigte Fettsäureng0.01
Natriummg415
Kohlenhydrate gesamtg19
Zuckerg3
Ballaststoffeg3
Proteing4
Nährwertangaben
Spinat-Karotten-Küchlein
Menge pro Portion
Kalorien 116 Kalorien aus Fetten 18
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 2g 3%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.01g
Natrium 415mg 17%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 3g
Protein 4g 8%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Karotte, Knollensellerie und Zwiebeln putzen bzw. schälen und in ca. 5 cm große Stücke schneiden.
  2. Die Gemüsestücke zusammen mit dem Spinat und dem Brötchen in der Küchenmaschine fein hacken (Gemüsemasse).
  3. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsemasse darin anrösten, weich garen und abkühlen lassen (gegarte Gemüsemasse).
  4. Die gegarte Gemüsemasse zusammen mit Ei, Paniermehl und Maultaschengewürz in der Küchenmaschine fein nochmals fein häckseln bzw. emulgieren (fertige Gemüsemasse).
    Die gegarte Gemüsemasse zusammen mit Ei, Paniermehl und Maultaschengewürz in der Küchenmaschine fein nochmals fein häckseln bzw. emulgieren (fertige Gemüsemasse).
Zubereitung
  1. Die fertige Gemüsemasse nach Belieben formen (Bratling, Kügelchen, Nocken o.ä.) und in der Pfanne mit etwas Rapsöl von beiden Seiten je ca. 4 Minuten braten.
    Die fertige Gemüsemasse nach Belieben formen (Bratling, Kügelchen, Nocken o.ä.) und in der Pfanne mit etwas Rapsöl von beiden Seiten je ca. 4 Minuten braten.
Tipps für die Zubereitung
  1. Während des Bratvorgangs nicht auf die Küchlein drücken und nur einmal wenden, damit sie saftig bleiben.
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  1. Karotte, Knollensellerie und Zwiebeln putzen bzw. schälen und in ca. 5 cm große Stücke schneiden.
  2. Die Gemüsestücke zusammen mit dem Spinat und dem Brötchen in der Küchenmaschine fein hacken (Gemüsemasse).
  3. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsemasse darin anrösten, weich garen und abkühlen lassen (gegarte Gemüsemasse).
  4. Die gegarte Gemüsemasse zusammen mit Ei, Paniermehl und Maultaschengewürz in der Küchenmaschine fein nochmals fein häckseln bzw. emulgieren (fertige Gemüsemasse).
    Die gegarte Gemüsemasse zusammen mit Ei, Paniermehl und Maultaschengewürz in der Küchenmaschine fein nochmals fein häckseln bzw. emulgieren (fertige Gemüsemasse).
Zubereitung
  1. Die fertige Gemüsemasse nach Belieben formen (Bratling, Kügelchen, Nocken o.ä.) und in der Pfanne mit etwas Rapsöl von beiden Seiten je ca. 4 Minuten braten.
    Die fertige Gemüsemasse nach Belieben formen (Bratling, Kügelchen, Nocken o.ä.) und in der Pfanne mit etwas Rapsöl von beiden Seiten je ca. 4 Minuten braten.
Tipps für die Zubereitung
  1. Während des Bratvorgangs nicht auf die Küchlein drücken und nur einmal wenden, damit sie saftig bleiben.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum