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Spinat-Lasagne 1/1 GN 65

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
Keyword
7
bis 30 Minuten
Backofen, Kochkessel
Wasser
vegetarisch
Gluten: Dinkel, Gluten: Weizen, Laktose, Sellerie
Beilagen, Nudelgerichte, Nudeln
Spinat-Lasagne Gemeinschaftsverpflegung | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Anzahl Rohstoffe
7
Dauer ohne Vorbereitung
bis 30 Minuten
benötigte Geräte
Backofen, Kochkessel
ausserdem brauchst du
Wasser
Ernährungsform
vegetarisch
enthaltene Allergene
Gluten: Dinkel, Gluten: Weizen, Laktose, Sellerie
Rubrik
Beilagen, Nudelgerichte, Nudeln
Keyword
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Anzahl Rohstoffe
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Ernährungsform
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7
bis 30 Minuten
Backofen, Kochkessel
Wasser
vegetarisch
Gluten: Dinkel, Gluten: Weizen, Laktose, Sellerie
Beilagen, Nudelgerichte, Nudeln
Spinat-Lasagne Gemeinschaftsverpflegung | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Anzahl Rohstoffe
7
Dauer ohne Vorbereitung
bis 30 Minuten
benötigte Geräte
Backofen, Kochkessel
ausserdem brauchst du
Wasser
Ernährungsform
vegetarisch
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Gluten: Dinkel, Gluten: Weizen, Laktose, Sellerie
Rubrik
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Zutatenfür Portion(en)
7
27
17
133
33
167
70
40
g
g
g
g
g
g
g
g
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Dinkelmehl N°630
Wasser
Sahne, 30%
Spinat
Lasagne-Platten8 Stück à 17,5 x 8 cm pro Schicht
Mozzarella, gerieben
Zutaten für Portion(en)
7gRapsöl
27gGemüsebasis N°100
17gDinkelmehl N°630
133gWasser
33gSahne, 30%
167gSpinat
70gLasagne-Platten8 Stück à 17,5 x 8 cm pro Schicht
40gMozzarella, gerieben
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal545
Fett gesamtg19
gesättigte Fettsäureng0.5
mehrfach ungesättigte Fettsäureng2
Einfach ungesättigte Fettsäureng4
Natriummg1647
Kaliummg59
Kohlenhydrate gesamtg68
Zuckerg8
Ballaststoffeg6
Proteing21
Nährwertangaben
Spinat-Lasagne 1/1 GN 65
Menge pro Portion
Kalorien 545 Kalorien aus Fetten 171
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 19g 29%
gesättigte Fettsäuren 0.5g 3%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 4g
Natrium 1647mg 69%
Kalium 59mg 2%
Kohlenhydrate gesamt 68g 23%
Ballaststoffe 6g 24%
Zucker 8g
Protein 21g 42%
Vitamin C 1%
Kalzium 18%
Eisen 6%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portion(en)
7
27
17
133
33
167
70
40
g
g
g
g
g
g
g
g
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Dinkelmehl N°630
Wasser
Sahne, 30%
Spinat
Lasagne-Platten8 Stück à 17,5 x 8 cm pro Schicht
Mozzarella, gerieben
Zutaten für Portion(en)
7gRapsöl
27gGemüsebasis N°100
17gDinkelmehl N°630
133gWasser
33gSahne, 30%
167gSpinat
70gLasagne-Platten8 Stück à 17,5 x 8 cm pro Schicht
40gMozzarella, gerieben
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal545
Fett gesamtg19
gesättigte Fettsäureng0.5
mehrfach ungesättigte Fettsäureng2
Einfach ungesättigte Fettsäureng4
Natriummg1647
Kaliummg59
Kohlenhydrate gesamtg68
Zuckerg8
Ballaststoffeg6
Proteing21
Nährwertangaben
Spinat-Lasagne 1/1 GN 65
Menge pro Portion
Kalorien 545 Kalorien aus Fetten 171
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 19g 29%
gesättigte Fettsäuren 0.5g 3%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 4g
Natrium 1647mg 69%
Kalium 59mg 2%
Kohlenhydrate gesamt 68g 23%
Ballaststoffe 6g 24%
Zucker 8g
Protein 21g 42%
Vitamin C 1%
Kalzium 18%
Eisen 6%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
  1. Rapsöl zugeben und erhitzen.
  2. Gemüsebasis dazugeben und anrösten.
  3. Dinkelmehl dazugeben und verrühren.
  4. Wasser zugeben und glattrühren.
  5. Sahne dazugeben, glattrühren und aufkochen.
  6. Blattspinat dazugeben (Spinatsahne).
  7. 8 Lasagneplatten in 1/1 GN einlegen (1. Schicht).
    8 Lasagneplatten in 1/1 GN einlegen (1. Schicht).
  8. Spinatsahne (Schöpflöffel 8) darauf verteilen (1. Schicht).
  9. Mozzarella (Schöpflöffel 7) abstreuen (1. Schicht).
  10. 8 Lasagneplatten in 1/1 GN einlegen (2. Schicht).
  11. Spinatsahne (Schöpflöffel 8) darauf verteilen (2. Schicht).
  12. Mozzarella (Schöpflöffel 7) abstreuen (2. Schicht).
  13. 8 Lasagneplatten in 1/1 GN einlegen (3. Schicht).
  14. Spinatsahne (Schöpflöffel 8) darauf verteilen (3. Schicht).
  15. Mozzarella (Schöpflöffel 7) abstreuen (3. Schicht).
  16. 8 Lasagneplatten in 1/1 GN einlegen (4. Schicht).
  17. Spinatsahne (Schöpflöffel 8) darauf verteilen (4. Schicht).
  18. Mozzarella (Schöpflöffel 7) abstreuen (4. Schicht).
  19. 20 Minuten bei 180 °C im Backofen backen.
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Zubereitung
  1. Rapsöl zugeben und erhitzen.
  2. Gemüsebasis dazugeben und anrösten.
  3. Dinkelmehl dazugeben und verrühren.
  4. Wasser zugeben und glattrühren.
  5. Sahne dazugeben, glattrühren und aufkochen.
  6. Blattspinat dazugeben (Spinatsahne).
  7. 8 Lasagneplatten in 1/1 GN einlegen (1. Schicht).
    8 Lasagneplatten in 1/1 GN einlegen (1. Schicht).
  8. Spinatsahne (Schöpflöffel 8) darauf verteilen (1. Schicht).
  9. Mozzarella (Schöpflöffel 7) abstreuen (1. Schicht).
  10. 8 Lasagneplatten in 1/1 GN einlegen (2. Schicht).
  11. Spinatsahne (Schöpflöffel 8) darauf verteilen (2. Schicht).
  12. Mozzarella (Schöpflöffel 7) abstreuen (2. Schicht).
  13. 8 Lasagneplatten in 1/1 GN einlegen (3. Schicht).
  14. Spinatsahne (Schöpflöffel 8) darauf verteilen (3. Schicht).
  15. Mozzarella (Schöpflöffel 7) abstreuen (3. Schicht).
  16. 8 Lasagneplatten in 1/1 GN einlegen (4. Schicht).
  17. Spinatsahne (Schöpflöffel 8) darauf verteilen (4. Schicht).
  18. Mozzarella (Schöpflöffel 7) abstreuen (4. Schicht).
  19. 20 Minuten bei 180 °C im Backofen backen.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum