Anzahl Rohstoffe

Dauer ohne Vorbereitung

benötigte Geräte

Ernährungsform

enthaltene Allergene

Rubrik

bis 60 Minuten

Kochplatte

vegetarisch

Ei, Gluten: Weizen, Laktose, Sellerie

Beilagen, Gemüse, Nudelgerichte

Anzahl Rohstoffe

Dauer ohne Vorbereitung

bis 60 Minuten

benötigte Geräte

Kochplatte

Ernährungsform

vegetarisch

enthaltene Allergene

Ei, Gluten: Weizen, Laktose, Sellerie

Rubrik

Beilagen, Gemüse, Nudelgerichte

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Ernährungsform

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Rubrik

bis 60 Minuten

Kochplatte

vegetarisch

Ei, Gluten: Weizen, Laktose, Sellerie

Beilagen, Gemüse, Nudelgerichte

Anzahl Rohstoffe

Dauer ohne Vorbereitung

bis 60 Minuten

benötigte Geräte

Kochplatte

Ernährungsform

vegetarisch

enthaltene Allergene

Ei, Gluten: Weizen, Laktose, Sellerie

Rubrik

Beilagen, Gemüse, Nudelgerichte

Zutatenfür Portion(en)

200

100

150

2000

Spinattiefgefroren und ohne mit Gewürze, Sahne o.ä.

Ricotta

Paniermehl

Ei1 Ei ca. 40 g

Gemüsebasis N°100für die Füllmasse

Nudelteigca. 25 bis 30 cm hoch und ca. 40 bis 50 cm breite Streifen aus der Rolle abschneiden

Gemüsebasis N°100für den Sud

Wasserfür den Sud (ergibt am Ende eine fantastische Brühe)

Zutaten für Portion(en)

200gSpinattiefgefroren und ohne mit Gewürze, Sahne o.ä.

200gRicotta

100gPaniermehl

80gEi1 Ei ca. 40 g

40gGemüsebasis N°100für die Füllmasse

150gNudelteigca. 25 bis 30 cm hoch und ca. 40 bis 50 cm breite Streifen aus der Rolle abschneiden

60gGemüsebasis N°100für den Sud

2000gWasserfür den Sud (ergibt am Ende eine fantastische Brühe)

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal139

Fett gesamtg5

Kohlenhydrate gesamtg17

Zuckerg1

Ballaststoffeg1

Proteing6

Nutrition Facts

Spinat-Ricotta-Tasche

Amount Per Serving

Calories 139 Calories from Fat 45

% Daily Value*

Total Fat 5g 8%

Total Carbohydrates 17g 6%

Dietary Fiber 1g 4%

Sugars 1g

Protein 6g 12%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Zutatenfür Portion(en)

200

100

150

2000

Spinattiefgefroren und ohne mit Gewürze, Sahne o.ä.

Ricotta

Paniermehl

Ei1 Ei ca. 40 g

Gemüsebasis N°100für die Füllmasse

Nudelteigca. 25 bis 30 cm hoch und ca. 40 bis 50 cm breite Streifen aus der Rolle abschneiden

Gemüsebasis N°100für den Sud

Wasserfür den Sud (ergibt am Ende eine fantastische Brühe)

Zutaten für Portion(en)

200gSpinattiefgefroren und ohne mit Gewürze, Sahne o.ä.

200gRicotta

100gPaniermehl

80gEi1 Ei ca. 40 g

40gGemüsebasis N°100für die Füllmasse

150gNudelteigca. 25 bis 30 cm hoch und ca. 40 bis 50 cm breite Streifen aus der Rolle abschneiden

60gGemüsebasis N°100für den Sud

2000gWasserfür den Sud (ergibt am Ende eine fantastische Brühe)

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal139

Fett gesamtg5

Kohlenhydrate gesamtg17

Zuckerg1

Ballaststoffeg1

Proteing6

Nutrition Facts

Spinat-Ricotta-Tasche

Amount Per Serving

Calories 139 Calories from Fat 45

% Daily Value*

Total Fat 5g 8%

Total Carbohydrates 17g 6%

Dietary Fiber 1g 4%

Sugars 1g

Protein 6g 12%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Zubereitung

Vorbereitung

Den tiefgerorenen Spinat in einer Schüssel antauen lassen.
Nudelteig aus dem Kühlschrank nehmen (noch nicht auspacken).
Für die Füllmasse Spinat, Ricotta, Paniermehl, Eier und Gemüsebasis vermengen.
Für den Sud Wasser und Gemüsebasis (30 g / Liter Wasser) in einem Topf zum Kochen bringen.

Zubereitung

Nudelteig aus der Packung nehmen, vorsichtig von links nach rechts ausrollen. Nach ca. 40 cm abschneiden (auch das Papier durchtrennen).
Die Füllmasse ca. 1 cm dick auf den Nudelteig streichen. Dabei am körperseitig zugewandten (unteren) Ende direkt bis an den Rand und am oberen Ende bis ca. 4 cm vor dem Rand verteilen.
Der Länge nach in 3 Faltungen einrollen beginnend mit dem Ende, an dem die Füllmasse bis an den Rand gestrichen wurde (am besten das Papier greifen und mit dem Teig nach oben umschlagen).
Den Teigstrang an der Oberfläche mit Wasser befeuchten und das obere Ende des Teiges ebenfalls durch Greifen des Papiers zu sich herziehen, so dass der 4 cm füllungsfreie Teil des Teiges auf den mit Wasser befeuchteten Teil kommt und festklebt.
Den entstandenen Strudelteig in ca. 6 bis 7 cm breite Stücke schneiden.
Die einzelnen Stücke (Teigtaschen) mit einer Kelle vorsichtig in den nicht mehr kochenden Sud geben und bei leicht köchelnder Hitze ca. 12 bis höchstens 20 Minuten ziehen (simmern) lassen. Falls die Teigtaschen an den Topfboden ankleben, gelegentlich davon lösen.

Tipps für die Zubereitung

Der nach dem Kochen entstandene Sud ist eine tolle Suppe. Man kann sie direkt als Belohnung für die Teigtaschenherstellung löffeln oder frische Gemüsestücke, Kartoffeln, Fleischstücke und vieles mehr dazugeben und die Zugaben gar kochen.

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Den tiefgerorenen Spinat in einer Schüssel antauen lassen.
Nudelteig aus dem Kühlschrank nehmen (noch nicht auspacken).
Für die Füllmasse Spinat, Ricotta, Paniermehl, Eier und Gemüsebasis vermengen.
Für den Sud Wasser und Gemüsebasis (30 g / Liter Wasser) in einem Topf zum Kochen bringen.

Zubereitung

Nudelteig aus der Packung nehmen, vorsichtig von links nach rechts ausrollen. Nach ca. 40 cm abschneiden (auch das Papier durchtrennen).
Die Füllmasse ca. 1 cm dick auf den Nudelteig streichen. Dabei am körperseitig zugewandten (unteren) Ende direkt bis an den Rand und am oberen Ende bis ca. 4 cm vor dem Rand verteilen.
Der Länge nach in 3 Faltungen einrollen beginnend mit dem Ende, an dem die Füllmasse bis an den Rand gestrichen wurde (am besten das Papier greifen und mit dem Teig nach oben umschlagen).
Den Teigstrang an der Oberfläche mit Wasser befeuchten und das obere Ende des Teiges ebenfalls durch Greifen des Papiers zu sich herziehen, so dass der 4 cm füllungsfreie Teil des Teiges auf den mit Wasser befeuchteten Teil kommt und festklebt.
Den entstandenen Strudelteig in ca. 6 bis 7 cm breite Stücke schneiden.
Die einzelnen Stücke (Teigtaschen) mit einer Kelle vorsichtig in den nicht mehr kochenden Sud geben und bei leicht köchelnder Hitze ca. 12 bis höchstens 20 Minuten ziehen (simmern) lassen. Falls die Teigtaschen an den Topfboden ankleben, gelegentlich davon lösen.

Tipps für die Zubereitung

Der nach dem Kochen entstandene Sud ist eine tolle Suppe. Man kann sie direkt als Belohnung für die Teigtaschenherstellung löffeln oder frische Gemüsestücke, Kartoffeln, Fleischstücke und vieles mehr dazugeben und die Zugaben gar kochen.

Wir wünschen guten Appetit!

Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

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Name: Spinat-Ricotta-Tasche
Yield: 10 Portion(en)
Ingredients: 200 g Spinat (tiefgefroren und ohne mit Gewürze, Sahne o.ä.); 200 g Ricotta; 100 g Paniermehl; 80 g Ei (1 Ei ca. 40 g); 40 g Gemüsebasis N°100 (für die Füllmasse); 150 g Nudelteig (ca. 25 bis 30 cm hoch und ca. 40 bis 50 cm breite Streifen aus der Rolle abschneiden); 60 g Gemüsebasis N°100 (für den Sud); 2000 g Wasser (für den Sud (ergibt am Ende eine fantastische Brühe))