Suppen- und Sossenbinder, Mehlschwitze auf Vorrat

Anzahl Rohstoffe

Dauer ohne Vorbereitung

benötigte Geräte

Ernährungsform

enthaltene Allergene

Rubrik

Keyword

bis 10 Minuten

Kochplatte

vegan

Gluten: Dinkel

Sossen, Suppen

Mehlschwitze auf Vorrat | Einfache Rezepte für glückliche Gäste

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Gluten: Dinkel

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Sossen, Suppen

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Mehlschwitze auf Vorrat | Einfache Rezepte für glückliche Gäste

Zutatenfür Portion(en)

230

265

Rapsöl

Dinkelmehl N°630

Zutaten für Portion(en)

230gRapsöl

265gDinkelmehl N°630

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal45

Fett gesamtg4

gesättigte Fettsäureng0.2

mehrfach ungesättigte Fettsäureng1

Einfach ungesättigte Fettsäureng2

Natriummg0.1

Kaliummg14

Kohlenhydrate gesamtg3

Ballaststoffeg0.1

Proteing0.5

Nährwertangaben

Suppen- und Sossenbinder, Mehlschwitze auf Vorrat

Menge pro Portion

Kalorien 45 Kalorien aus Fetten 36

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 4g 6%

gesättigte Fettsäuren 0.2g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 2g

Natrium 0.1mg 0%

Kalium 14mg 0%

Kohlenhydrate gesamt 3g 1%

Ballaststoffe 0.1g 0%

Protein 0.5g 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutatenfür Portion(en)

230

265

Rapsöl

Dinkelmehl N°630

Zutaten für Portion(en)

230gRapsöl

265gDinkelmehl N°630

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal45

Fett gesamtg4

gesättigte Fettsäureng0.2

mehrfach ungesättigte Fettsäureng1

Einfach ungesättigte Fettsäureng2

Natriummg0.1

Kaliummg14

Kohlenhydrate gesamtg3

Ballaststoffeg0.1

Proteing0.5

Nährwertangaben

Suppen- und Sossenbinder, Mehlschwitze auf Vorrat

Menge pro Portion

Kalorien 45 Kalorien aus Fetten 36

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 4g 6%

gesättigte Fettsäuren 0.2g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 2g

Natrium 0.1mg 0%

Kalium 14mg 0%

Kohlenhydrate gesamt 3g 1%

Ballaststoffe 0.1g 0%

Protein 0.5g 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zubereitung

Rapsöl in einem Topf stark erhitzen.
Topf von der Kochplatte ziehen und auf mittlere Hitze stellen.
Mehl unter Rühren dazugeben.
Topf wieder auf die Kochplatte stellen und bei mittlerer Hitze einige Minuten unter ständigem Rühren köcheln.

Abfüllen, Lagern und Verwenden

Mehlschwitze in ein Glas füllen, auskühlen lassen. Mit einem Deckel verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Für 250 g zu bindende Soße oder Suppe rührt man ca. 15 g Mehlschwitze in die heiße Flüssigkeit und bringt sie unter Rühren zum Kochen.

Tipps für die Zubereitung

Wer den Geschmack des rustikalen Dinkelmehls beibehalten möchte, kocht nur ca. 1 Minute. Ab 10 Minuten köcheln verschwindet der Mehlgeschmack in der späteren Soße oder Suppe vollständig.

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Rapsöl in einem Topf stark erhitzen.
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Mehl unter Rühren dazugeben.
Topf wieder auf die Kochplatte stellen und bei mittlerer Hitze einige Minuten unter ständigem Rühren köcheln.

Abfüllen, Lagern und Verwenden

Mehlschwitze in ein Glas füllen, auskühlen lassen. Mit einem Deckel verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Für 250 g zu bindende Soße oder Suppe rührt man ca. 15 g Mehlschwitze in die heiße Flüssigkeit und bringt sie unter Rühren zum Kochen.

Tipps für die Zubereitung

Wer den Geschmack des rustikalen Dinkelmehls beibehalten möchte, kocht nur ca. 1 Minute. Ab 10 Minuten köcheln verschwindet der Mehlgeschmack in der späteren Soße oder Suppe vollständig.

Wir wünschen guten Appetit!

Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

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Name: Suppen- und Sossenbinder, Mehlschwitze auf Vorrat
Total time: 3 min
Yield: 66 Portion(en)
Ingredients: 230 g Rapsöl; 265 g Dinkelmehl N°630