_02GHI_047-057_FG0218_r_fleisch02_XMP_C_L_LLC.indd

Szegediner Gulasch

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
10
bis 120 Minuten
Kochplatte
Rind, Schwein
Sellerie
Fleisch, Rind, Schwein
Anzahl Rohstoffe
10
Dauer ohne Vorbereitung
bis 120 Minuten
benötigte Geräte
Kochplatte
Ernährungsform
Rind, Schwein
enthaltene Allergene
Sellerie
Rubrik
Fleisch, Rind, Schwein
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
10
bis 120 Minuten
Kochplatte
Rind, Schwein
Sellerie
Fleisch, Rind, Schwein
Anzahl Rohstoffe
10
Dauer ohne Vorbereitung
bis 120 Minuten
benötigte Geräte
Kochplatte
Ernährungsform
Rind, Schwein
enthaltene Allergene
Sellerie
Rubrik
Fleisch, Rind, Schwein
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Zutatenfür Portion(en)
30
80
70
70
250
250
250
400
500
50
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
Rapsöl
Sossenbasis N°200
Paprika, gelb1/2 Paprika gewaschen und in ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten
Paprika, rot1/2 Paprika gewaschen und in ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten
Sauerkrautaus der Dose
Rindfleischin ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten, Keule oder Hochrippe
Schweinenackenin ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten
Tomaten in Stücken, Konserve
Wasser
Sahne, 30%
Zutaten für Portion(en)
30gRapsöl
80gSossenbasis N°200
70gPaprika, gelb1/2 Paprika gewaschen und in ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten
70gPaprika, rot1/2 Paprika gewaschen und in ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten
250gSauerkrautaus der Dose
250gRindfleischin ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten, Keule oder Hochrippe
250gSchweinenackenin ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten
400gTomaten in Stücken, Konserve
500gWasser
50gSahne, 30%
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal516
Fett gesamtg25
gesättigte Fettsäureng1
mehrfach ungesättigte Fettsäureng3
Einfach ungesättigte Fettsäureng6
Natriummg5122
Kaliummg142
Kohlenhydrate gesamtg18
Zuckerg11
Ballaststoffeg5
Proteing51
Nutrition Facts
Szegediner Gulasch
Amount Per Serving
Calories 516 Calories from Fat 225
% Daily Value*
Total Fat 25g 38%
Saturated Fat 1g 5%
Polyunsaturated Fat 3g
Monounsaturated Fat 6g
Sodium 5122mg 213%
Potassium 142mg 4%
Total Carbohydrates 18g 6%
Dietary Fiber 5g 20%
Sugars 11g
Protein 51g 102%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portion(en)
30
80
70
70
250
250
250
400
500
50
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
Rapsöl
Sossenbasis N°200
Paprika, gelb1/2 Paprika gewaschen und in ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten
Paprika, rot1/2 Paprika gewaschen und in ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten
Sauerkrautaus der Dose
Rindfleischin ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten, Keule oder Hochrippe
Schweinenackenin ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten
Tomaten in Stücken, Konserve
Wasser
Sahne, 30%
Zutaten für Portion(en)
30gRapsöl
80gSossenbasis N°200
70gPaprika, gelb1/2 Paprika gewaschen und in ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten
70gPaprika, rot1/2 Paprika gewaschen und in ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten
250gSauerkrautaus der Dose
250gRindfleischin ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten, Keule oder Hochrippe
250gSchweinenackenin ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten
400gTomaten in Stücken, Konserve
500gWasser
50gSahne, 30%
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal516
Fett gesamtg25
gesättigte Fettsäureng1
mehrfach ungesättigte Fettsäureng3
Einfach ungesättigte Fettsäureng6
Natriummg5122
Kaliummg142
Kohlenhydrate gesamtg18
Zuckerg11
Ballaststoffeg5
Proteing51
Nutrition Facts
Szegediner Gulasch
Amount Per Serving
Calories 516 Calories from Fat 225
% Daily Value*
Total Fat 25g 38%
Saturated Fat 1g 5%
Polyunsaturated Fat 3g
Monounsaturated Fat 6g
Sodium 5122mg 213%
Potassium 142mg 4%
Total Carbohydrates 18g 6%
Dietary Fiber 5g 20%
Sugars 11g
Protein 51g 102%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Paprika waschen und in ca. 3 x 3 cm Stücke schneiden.
  2. Das Fleisch in ca. 3 x 3 cm Stücke schneiden.
Zubereitung
  1. Rapsöl im Topf erhitzen, Sossenbasis und Fleisch dazugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten sehr scharf anrösten.
  2. Paprika und Sauerkraut dazugeben und weitere 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren mitrösten.
  3. Tomaten und Wasser dazugeben, umrühren, aufkochen und ca. 1 – 1,5 Stunden ohne Deckel auf kleiner Flamme leicht köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit das Gulasch nicht am Topfboden anklebt.
  4. Vor dem Servieren die Sahne unterrühren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Am besten passen Sättigungsbeilagen aus Getreide wie Breite Nudeln, Spätzle oder gekochte Kartoffeln dazu.
  2. Wer´s schärfer mag, gibt beim Anrösten einen EL Funky Roast N°10 und/oder schärfere Peperoni dazu.
Vorteile für angemeldete User
Registrieren Anmelden
Erstelle dir deinen Essensplan
Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...
Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...
Einkaufsliste zu deinem Essensplan
Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken.
mehr Informationen...
Deine Rezepte im Blog
Wir freuen uns darauf, dein Lieblingsrezept nachzukochen.
los gehts...
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Paprika waschen und in ca. 3 x 3 cm Stücke schneiden.
  2. Das Fleisch in ca. 3 x 3 cm Stücke schneiden.
Zubereitung
  1. Rapsöl im Topf erhitzen, Sossenbasis und Fleisch dazugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten sehr scharf anrösten.
  2. Paprika und Sauerkraut dazugeben und weitere 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren mitrösten.
  3. Tomaten und Wasser dazugeben, umrühren, aufkochen und ca. 1 – 1,5 Stunden ohne Deckel auf kleiner Flamme leicht köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit das Gulasch nicht am Topfboden anklebt.
  4. Vor dem Servieren die Sahne unterrühren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Am besten passen Sättigungsbeilagen aus Getreide wie Breite Nudeln, Spätzle oder gekochte Kartoffeln dazu.
  2. Wer´s schärfer mag, gibt beim Anrösten einen EL Funky Roast N°10 und/oder schärfere Peperoni dazu.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s
Dajly´s

Erstelle dir deinen Essensplan

Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...

Erstelle dir deinen Essensplan

Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...

Einkaufsliste zu deinem Essensplan

Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken.
mehr Informationen...

Einkaufsliste zu deinem Essensplan

Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken.
mehr Informationen...

Deine Rezepte im Blog

Wir freuen uns darauf, dein Lieblingsrezept nachzukochen.
ich möchte mein Rezept eintragen...

Deine Rezepte im Blog

Wir freuen uns darauf, dein Lieblingsrezept nachzukochen.
ich möchte mein Rezept eintragen...

Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum