IMG_7805 1521x1014

Tomatensoße Gremolata

Die Nährwertangaben beziehen sich rechnerisch auf die Zugabe der gesamten Gremolata-Menge. 10% reichen jedoch völlig aus.
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
10
bis 20 Minuten
Kochplatte
vegan
Sellerie
Dips & Dressings, Gremolata / Pesto, Suppen
Anzahl Rohstoffe
10
Dauer ohne Vorbereitung
bis 20 Minuten
benötigte Geräte
Kochplatte
Ernährungsform
vegan
enthaltene Allergene
Sellerie
Rubrik
Dips & Dressings, Gremolata / Pesto, Suppen
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
10
bis 20 Minuten
Kochplatte
vegan
Sellerie
Dips & Dressings, Gremolata / Pesto, Suppen
Anzahl Rohstoffe
10
Dauer ohne Vorbereitung
bis 20 Minuten
benötigte Geräte
Kochplatte
Ernährungsform
vegan
enthaltene Allergene
Sellerie
Rubrik
Dips & Dressings, Gremolata / Pesto, Suppen
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Zutatenfür Portionen
40
2
5
20
50
3
100
8
g
g
g
g
g
g
g
g
Petersilie, glattes Blatt
ZitroneAbrieb der Schale
ZitroneSaft
Knoblauch
Olivenöl
Urmeer Steinsalz N°310
Tomaten in Stücken, Konserve
Gemüsebasis N°100
Zutaten für Portionen
40gPetersilie, glattes Blatt
2gZitroneAbrieb der Schale
5gZitroneSaft
20gKnoblauch
50gOlivenöl
3gUrmeer Steinsalz N°310
100gTomaten in Stücken, Konserve
8gGemüsebasis N°100
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal266
Fett gesamtg25
Natriummg1495
Kohlenhydrate gesamtg7
Zuckerg3
Ballaststoffeg1
Proteing1
Nutrition Facts
Tomatensoße Gremolata
Amount Per Serving
Calories 266 Calories from Fat 225
% Daily Value*
Total Fat 25g 38%
Sodium 1495mg 62%
Total Carbohydrates 7g 2%
Dietary Fiber 1g 4%
Sugars 3g
Protein 1g 2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portionen
40
2
5
20
50
3
100
8
g
g
g
g
g
g
g
g
Petersilie, glattes Blatt
ZitroneAbrieb der Schale
ZitroneSaft
Knoblauch
Olivenöl
Urmeer Steinsalz N°310
Tomaten in Stücken, Konserve
Gemüsebasis N°100
Zutaten für Portionen
40gPetersilie, glattes Blatt
2gZitroneAbrieb der Schale
5gZitroneSaft
20gKnoblauch
50gOlivenöl
3gUrmeer Steinsalz N°310
100gTomaten in Stücken, Konserve
8gGemüsebasis N°100
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal266
Fett gesamtg25
Natriummg1495
Kohlenhydrate gesamtg7
Zuckerg3
Ballaststoffeg1
Proteing1
Nutrition Facts
Tomatensoße Gremolata
Amount Per Serving
Calories 266 Calories from Fat 225
% Daily Value*
Total Fat 25g 38%
Sodium 1495mg 62%
Total Carbohydrates 7g 2%
Dietary Fiber 1g 4%
Sugars 3g
Protein 1g 2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Petersilie fein hacken, Knoblauch schälen und fein schneiden, Zitrone abreiben.
  2. 5 g Saft aus der Zitrone pressen.
  3. Petersilie, Knoblauch, Zitronenabrieb, Zitronensaft, 3/4 des Olivenöls und Salz in eine Schale geben und gut vermengen (Gremolata).

    Achtung:

    Die Menge Gremolata aus 40 g Petersilie reicht für 1 bis 2 Liter Tomatensoße (siehe auch Tipps).
    Petersilie, Knoblauch, Zitronenabrieb, Zitronensaft, 3/4 des Olivenöls und Salz in eine Schale geben und gut vermengen (Gremolata).<br><br>Achtung:<br><br>Die Menge Gremolata aus 40 g Petersilie reicht für 1 bis 2 Liter Tomatensoße (siehe auch Tipps).
Zubereitung
  1. 1/4 des Olivenöls in einem Topf erhitzen, die Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren anrösten.
  2. Pro 100 g Tomaten je nach Geschmackswunsch zwischen 5 und 10 g Gremolata dazugeben und maximal 30 Sekunden unter Rühren mitrösten. Die Tomaten dazugeben und unter Rühren aufkochen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wer die Soße für den nächsten Tag vorbereiten möchte, rührt die angeröstete Masse aus Gemüsebasis und Gremolata in die kalten Tomaten ein. Die Soße hält sich ca. 3 bis 4 Tage im Kühlschrank und kann portionsweise aufgekocht werden.

  2. Die Gremolata kann auch kalt ohne die Tomatensoße über heiße Nudeln, Reis, Gnocchi, Kartoffeln oder Gemüse und Salat gegeben werden.
    Die Gremolata kann auch kalt ohne die Tomatensoße über heiße Nudeln, Reis, Gnocchi, Kartoffeln oder Gemüse und Salat gegeben werden.
Vorteile für angemeldete User
Registrieren Anmelden
Erstelle dir deinen Essensplan
Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...
Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...
Einkaufsliste zu deinem Essensplan
Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken.
mehr Informationen...
Deine Rezepte im Blog
Wir freuen uns darauf, dein Lieblingsrezept nachzukochen.
los gehts...
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Petersilie fein hacken, Knoblauch schälen und fein schneiden, Zitrone abreiben.
  2. 5 g Saft aus der Zitrone pressen.
  3. Petersilie, Knoblauch, Zitronenabrieb, Zitronensaft, 3/4 des Olivenöls und Salz in eine Schale geben und gut vermengen (Gremolata).

    Achtung:

    Die Menge Gremolata aus 40 g Petersilie reicht für 1 bis 2 Liter Tomatensoße (siehe auch Tipps).
    Petersilie, Knoblauch, Zitronenabrieb, Zitronensaft, 3/4 des Olivenöls und Salz in eine Schale geben und gut vermengen (Gremolata).<br><br>Achtung:<br><br>Die Menge Gremolata aus 40 g Petersilie reicht für 1 bis 2 Liter Tomatensoße (siehe auch Tipps).
Zubereitung
  1. 1/4 des Olivenöls in einem Topf erhitzen, die Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren anrösten.
  2. Pro 100 g Tomaten je nach Geschmackswunsch zwischen 5 und 10 g Gremolata dazugeben und maximal 30 Sekunden unter Rühren mitrösten. Die Tomaten dazugeben und unter Rühren aufkochen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wer die Soße für den nächsten Tag vorbereiten möchte, rührt die angeröstete Masse aus Gemüsebasis und Gremolata in die kalten Tomaten ein. Die Soße hält sich ca. 3 bis 4 Tage im Kühlschrank und kann portionsweise aufgekocht werden.
  2. Die Gremolata kann auch kalt ohne die Tomatensoße über heiße Nudeln, Reis, Gnocchi, Kartoffeln oder Gemüse und Salat gegeben werden.
    Die Gremolata kann auch kalt ohne die Tomatensoße über heiße Nudeln, Reis, Gnocchi, Kartoffeln oder Gemüse und Salat gegeben werden.
Kinder essen besser...
  1. Viele Kinder mögen keine "grünen Sachen" in der Soße.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s
Kinder essen besser
Aufteilung in Komponenten:
Viele Kinder mögen keine "grünen Sachen" in der Soße.

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s
Dajly´s

Erstelle dir deinen Essensplan

Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...

Erstelle dir deinen Essensplan

Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...

Einkaufsliste zu deinem Essensplan

Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken.
mehr Informationen...

Einkaufsliste zu deinem Essensplan

Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken.
mehr Informationen...

Deine Rezepte im Blog

Wir freuen uns darauf, dein Lieblingsrezept nachzukochen.
ich möchte mein Rezept eintragen...

Deine Rezepte im Blog

Wir freuen uns darauf, dein Lieblingsrezept nachzukochen.
ich möchte mein Rezept eintragen...

Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum