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Weißkrautsalat

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
Rubrik
Keyword
6
bis 10 Minuten
Pürierstab
vegan
Dips & Dressings, Dressings, Salate
Weißkrautsalat Gemeinschaftsverpflegung | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
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Weißkrautsalat Gemeinschaftsverpflegung | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
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Zutatenfür Portion(en)
100
8
4
6
1
2
g
g
g
g
g
g
Weisskraut1 cm Raspel
Rapsöl
Essig, Branntwein5%
Apfelsaft
Urmeer Steinsalz N°310
Zucker
Zutaten für Portion(en)
100gWeisskraut1 cm Raspel
8gRapsöl
4gEssig, Branntwein5%
6gApfelsaft
1gUrmeer Steinsalz N°310
2gZucker
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal113
Fett gesamtg8
gesättigte Fettsäureng1
mehrfach ungesättigte Fettsäureng2
Einfach ungesättigte Fettsäureng5
Natriummg4
Kohlenhydrate gesamtg6
Zuckerg8
Ballaststoffeg3
Proteing1
Nährwertangaben
Weißkrautsalat
Menge pro Portion
Kalorien 113 Kalorien aus Fetten 72
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 8g 12%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 5g
Natrium 4mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 6g 2%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 8g
Protein 1g 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portion(en)
100
8
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6
1
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g
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Rapsöl
Essig, Branntwein5%
Apfelsaft
Urmeer Steinsalz N°310
Zucker
Zutaten für Portion(en)
100gWeisskraut1 cm Raspel
8gRapsöl
4gEssig, Branntwein5%
6gApfelsaft
1gUrmeer Steinsalz N°310
2gZucker
Nährwertangaben pro 100 g
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Fett gesamtg8
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Einfach ungesättigte Fettsäureng5
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Nährwertangaben
Weißkrautsalat
Menge pro Portion
Kalorien 113 Kalorien aus Fetten 72
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 8g 12%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 5g
Natrium 4mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 6g 2%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 8g
Protein 1g 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
Dressing herstellen
  1. Rapsöl in ein Rührgefäß geben.
  2. Essig dazugeben.
  3. Apfelsaft dazugeben.
  4. Steinsalz dazugeben.
  5. Zucker dazugeben und pürieren (Dressing).
Zubereitung
  1. Weißkraut in eine Wanne geben.
  2. Dressing dazugeben und vermengen.
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  5. Zucker dazugeben und pürieren (Dressing).
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  1. Weißkraut in eine Wanne geben.
  2. Dressing dazugeben und vermengen.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum