IMG_3997 1521x1014

Weizen-Roggen-Brot rustikal

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
Keyword
02
bis 60 Minuten
Backofen, Rührgerät
Wasser
vegan
Gluten: Roggen, Gluten: Weizen
Brot, Brot / Brötchen / Backwaren
Weizen-Roggenbrot rustikal | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Anzahl Rohstoffe
02
Dauer ohne Vorbereitung
bis 60 Minuten
benötigte Geräte
Backofen, Rührgerät
ausserdem brauchst du
Wasser
Ernährungsform
vegan
enthaltene Allergene
Gluten: Roggen, Gluten: Weizen
Rubrik
Brot, Brot / Brötchen / Backwaren
Keyword
Weizen-Roggenbrot rustikal | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
Keyword
02
bis 60 Minuten
Backofen, Rührgerät
Wasser
vegan
Gluten: Roggen, Gluten: Weizen
Brot, Brot / Brötchen / Backwaren
Weizen-Roggenbrot rustikal | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Anzahl Rohstoffe
02
Dauer ohne Vorbereitung
bis 60 Minuten
benötigte Geräte
Backofen, Rührgerät
ausserdem brauchst du
Wasser
Ernährungsform
vegan
enthaltene Allergene
Gluten: Roggen, Gluten: Weizen
Rubrik
Brot, Brot / Brötchen / Backwaren
Keyword
Weizen-Roggenbrot rustikal | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Zutatenfür Portionen
1000
630
21
g
g
g
Rustikalbrot BackmischungBlattert Mühle
Wasserlauwarm
Hefe, frischoder die Hälfte der Menge als Trockenhefe
Zutaten für Portionen
1000gRustikalbrot BackmischungBlattert Mühle
630gWasserlauwarm
21gHefe, frischoder die Hälfte der Menge als Trockenhefe
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal169
Fett gesamtg1
Natriummg1045
Kaliummg7
Kohlenhydrate gesamtg33
Zuckerg1
Ballaststoffeg3
Proteing5
Nutrition Facts
Weizen-Roggen-Brot rustikal
Amount Per Serving
Calories 169 Calories from Fat 9
% Daily Value*
Total Fat 1g 2%
Sodium 1045mg 44%
Potassium 7mg 0%
Total Carbohydrates 33g 11%
Dietary Fiber 3g 12%
Sugars 1g
Protein 5g 10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portionen
1000
630
21
g
g
g
Rustikalbrot BackmischungBlattert Mühle
Wasserlauwarm
Hefe, frischoder die Hälfte der Menge als Trockenhefe
Zutaten für Portionen
1000gRustikalbrot BackmischungBlattert Mühle
630gWasserlauwarm
21gHefe, frischoder die Hälfte der Menge als Trockenhefe
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal169
Fett gesamtg1
Natriummg1045
Kaliummg7
Kohlenhydrate gesamtg33
Zuckerg1
Ballaststoffeg3
Proteing5
Nutrition Facts
Weizen-Roggen-Brot rustikal
Amount Per Serving
Calories 169 Calories from Fat 9
% Daily Value*
Total Fat 1g 2%
Sodium 1045mg 44%
Potassium 7mg 0%
Total Carbohydrates 33g 11%
Dietary Fiber 3g 12%
Sugars 1g
Protein 5g 10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
Teig vorbereiten
  1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mindestens 5 Minuten kräftig kneten.
  2. Schüssel abgedeckt ca. 2 Stunden stehen lassen.
    Schüssel abgedeckt ca. 2 Stunden stehen lassen.
Zubereitung
  1. Backofen auf 250°C vorheizen.
  2. Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, den Teig darauf geben und in ca. 15 cm große Rundstücke teilen.
  3. Jedes Rundstück mehrfach leicht nach unten einfalten. Dabei nach jeder Faltung um eine Viertelumdrehung weiterdrehen.
  4. Jedes Teigstück auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, tief einschneiden und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
    Jedes Teigstück auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, tief einschneiden und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
  5. Blech mit den Brotlaiben in den Backofen schieben und zuerst bei 250°C 15 Minuten backen. Danach die Temperatur auf 200°C senken und 45 Minuten fertig backen.
  6. Das Brot auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Die Rustikalbrot Backmischung der Blattert Mühle enthält Weizenmehl, Roggenmehl, Sauerteigpulver und Kochsalz.
Vorteile für angemeldete User
Registrieren Anmelden
Erstelle dir deinen Essensplan
Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...
Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...
Einkaufsliste zu deinem Essensplan
Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken.
mehr Informationen...
Deine Rezepte im Blog
Wir freuen uns darauf, dein Lieblingsrezept nachzukochen.
los gehts...
Zubereitung
Teig vorbereiten
  1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mindestens 5 Minuten kräftig kneten.
  2. Schüssel abgedeckt ca. 2 Stunden stehen lassen.
    Schüssel abgedeckt ca. 2 Stunden stehen lassen.
Zubereitung
  1. Backofen auf 250°C vorheizen.
  2. Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, den Teig darauf geben und in ca. 15 cm große Rundstücke teilen.
  3. Jedes Rundstück mehrfach leicht nach unten einfalten. Dabei nach jeder Faltung um eine Viertelumdrehung weiterdrehen.
  4. Jedes Teigstück auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, tief einschneiden und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
    Jedes Teigstück auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, tief einschneiden und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
  5. Blech mit den Brotlaiben in den Backofen schieben und zuerst bei 250°C 15 Minuten backen. Danach die Temperatur auf 200°C senken und 45 Minuten fertig backen.
  6. Das Brot auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Die Rustikalbrot Backmischung der Blattert Mühle enthält Weizenmehl, Roggenmehl, Sauerteigpulver und Kochsalz.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Brothaus
Brothaus

Rezept zur Verfügung gestellt von

Brothaus
Brothaus

Erstelle dir deinen Essensplan

Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...

Erstelle dir deinen Essensplan

Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...

Einkaufsliste zu deinem Essensplan

Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken.
mehr Informationen...

Einkaufsliste zu deinem Essensplan

Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken.
mehr Informationen...

Deine Rezepte im Blog

Wir freuen uns darauf, dein Lieblingsrezept nachzukochen.
ich möchte mein Rezept eintragen...

Deine Rezepte im Blog

Wir freuen uns darauf, dein Lieblingsrezept nachzukochen.
ich möchte mein Rezept eintragen...

Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum