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Wurstsalat Basisrezept

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
05
bis 10 Minuten
Schneebesen
Wasser
Schwein
Senf
Dips & Dressings, Dressings, Salate, Schwein, Sossen, Wurst
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Zutatenfür Portion(en)
25
12
5
20
4
150
g
g
g
g
g
g
Rapsöl
Essig, Branntwein
Senf, mittelscharf
Wasser
Gewürzsalz N°6
Fleischkäsenach eigener Vorliebe geschnitten
Zutaten für Portion(en)
25gRapsöl
12gEssig, Branntwein
5gSenf, mittelscharf
20gWasser
4gGewürzsalz N°6
150gFleischkäsenach eigener Vorliebe geschnitten
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal548
Fett gesamtg48
Natriummg1337
Kohlenhydrate gesamtg2
Zuckerg2
Ballaststoffeg1
Proteing27
Nährwertangaben
Wurstsalat Basisrezept
Menge pro Portion
Kalorien 548 Kalorien aus Fetten 432
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 48g 74%
Natrium 1337mg 56%
Kohlenhydrate gesamt 2g 1%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 2g
Protein 27g 54%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portion(en)
25
12
5
20
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150
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Rapsöl
Essig, Branntwein
Senf, mittelscharf
Wasser
Gewürzsalz N°6
Fleischkäsenach eigener Vorliebe geschnitten
Zutaten für Portion(en)
25gRapsöl
12gEssig, Branntwein
5gSenf, mittelscharf
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Nährwertangaben pro 100 g
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Wurstsalat Basisrezept
Menge pro Portion
Kalorien 548 Kalorien aus Fetten 432
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 48g 74%
Natrium 1337mg 56%
Kohlenhydrate gesamt 2g 1%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 2g
Protein 27g 54%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Rapsöl, Essig, Senf, Wasser und Gewürzsalz in einer Schale mit dem Schneebesen gut verrühren (mit dem Pürierstab geht es noch besser und es entsteht eine homogene Würzsosse).
    Rapsöl, Essig, Senf, Wasser und Gewürzsalz in einer Schale mit dem Schneebesen gut verrühren (mit dem Pürierstab geht es noch besser und es entsteht eine homogene Würzsosse).
  2. Vorbereitung für mehrere Tage:

    Eine größere Menge der Zutaten in einer Flasche gut durchschütteln und nur die gewünschte Menge entnehmen. Die Würzsosse dann in der Flasche im Kühlschrank lagern und innerhalb von 5 Tagen als z.B. Salatdressing verwenden.
    Vorbereitung für mehrere Tage:<br><br>Eine größere Menge der Zutaten in einer Flasche gut durchschütteln und nur die gewünschte Menge entnehmen. Die Würzsosse dann in der Flasche im Kühlschrank lagern und innerhalb von 5 Tagen als z.B. Salatdressing verwenden.
Zubereitung
  1. Geschnittene Wurst in die Schüssel geben und mit der Würzsosse vermengen.
    Geschnittene Wurst in die Schüssel geben und mit der Würzsosse vermengen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Für Wurstsalat-Klassiker werden Zwiebeln als feine Würfel, große Ringe oder geschnittene Frühlingszwiebeln unter den Wurstsalat gegeben.
  2. Aber auch jede Schnittart von Rohkost oder Salaten wie z.B. Cocktailtomaten, Radieschen, Karotten, (Essig-)Gurken, bunte Paprika oder sonstige Rohkost sind beliebte Variationen.
  3. Frisch gehackte Gartenkräuter wie z.B. Petersilie oder Schnittlauch setzen die Krone darauf.
  4. Experimente mit verschiedenen Essigen und Senfsorten sind erwünscht.
  5. Und mit jeder Art von Schnittwurst wie z.B. Lyoner, Fleischwurst oder Schinkenwurst aber auch Kochschinken bereitet sich jeder seinen Favoriten aus diesem Basisrezept zu.
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    Rapsöl, Essig, Senf, Wasser und Gewürzsalz in einer Schale mit dem Schneebesen gut verrühren (mit dem Pürierstab geht es noch besser und es entsteht eine homogene Würzsosse).
  2. Vorbereitung für mehrere Tage:

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    Vorbereitung für mehrere Tage:<br><br>Eine größere Menge der Zutaten in einer Flasche gut durchschütteln und nur die gewünschte Menge entnehmen. Die Würzsosse dann in der Flasche im Kühlschrank lagern und innerhalb von 5 Tagen als z.B. Salatdressing verwenden.
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  1. Geschnittene Wurst in die Schüssel geben und mit der Würzsosse vermengen.
    Geschnittene Wurst in die Schüssel geben und mit der Würzsosse vermengen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Für Wurstsalat-Klassiker werden Zwiebeln als feine Würfel, große Ringe oder geschnittene Frühlingszwiebeln unter den Wurstsalat gegeben.
  2. Aber auch jede Schnittart von Rohkost oder Salaten wie z.B. Cocktailtomaten, Radieschen, Karotten, (Essig-)Gurken, bunte Paprika oder sonstige Rohkost sind beliebte Variationen.
  3. Frisch gehackte Gartenkräuter wie z.B. Petersilie oder Schnittlauch setzen die Krone darauf.
  4. Experimente mit verschiedenen Essigen und Senfsorten sind erwünscht.
  5. Und mit jeder Art von Schnittwurst wie z.B. Lyoner, Fleischwurst oder Schinkenwurst aber auch Kochschinken bereitet sich jeder seinen Favoriten aus diesem Basisrezept zu.
Kinder essen besser...
  1. Je nach Geschmacksintensität von Senf und Essig sollte deren Menge leicht reduziert werden.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s
Kinder essen besser
Aufteilung in Komponenten:
Je nach Geschmacksintensität von Senf und Essig sollte deren Menge leicht reduziert werden.

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s
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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum